Шоколадты балмұздақтан жасалған балмұздақ - ыстық жазға тамаша салқын тағам. Ол сіздің аузыңызда ериді, сергітеді және шоколад пен әуе меренгасын сүйетіндерге ұнайды.
Бұл қажетті
- Меренге арналған:
- - 2 кесе қант ұнтағы;
- - 4 жұмыртқаның ағы;
- - бір шымшым тұз.
- Крем үшін:
- - 400 мл қою қаймақ;
- - 200 г қоюландырылған сүт;
- - 100 май;
- - 50 г шоколад;
- - 4 ас қасық. какао қасықтары;
- - 2 ас қасық. ас қасық қант ұнтағы;
- - 1 ас қасық. қасық кілегей ликері.
- Декор үшін:
- - 10 г шоколад;
- - 1 ас қасық. какао қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тығыз шыңдар пайда болғанша жұмыртқаның ағын аздап тұзбен шайқаңыз, қант ұнын құйыңыз. Пергаменттің үстіне кішкене безешкілерді қою үшін кондитерлік шприцті қолданыңыз. Массаның қалған бөлігінен 1,5 см диаметрі бар кең жолақтарды отырғызыңыз, және сіздің пішініңіздің ұзындығы. Пешті бір жарым сағат ішінде 100 градусқа дейін есікті ашықтықта құрғатыңыз. Оларды ашық пеште суытыңыз, содан кейін пергаменттен алыңыз. Ұзақ ауа безендірулерін бұзбауға тырысыңыз.
2-қадам
Майды үлпілдек жеңіл масса пайда болғанға дейін шайқаңыз, қоюландырылған сүтті қосыңыз, 2 ас қасық какао ұнтағын және май ликерін қосыңыз. Назар аударыңыз, барлық өнімдер бөлме температурасында алынуы керек!
3-қадам
Кремді бөлек шайқаңыз, оған қант ұнтағы мен какао қалдықтарын қосыңыз. Шоколадты ысқылаңыз. Осы екі кремді де шоколад чиптерімен біріктіріңіз. Қаласаңыз, ұнтақталған жаңғақ немесе бадам қосуға болады.
4-қадам
Қалыпты тамақ пленкасымен жабыңыз, төменгі жағына аз мөлшерде кілегей салыңыз, үстіне безе таяқшаларын қойыңыз. Әрі қарай, безеу қосылған балама крем, жоғарғы қабаты - кілегей. Мұздатқышқа екі сағат салып, фольгамен жабыңыз.
5-қадам
Дайын шоколадты балмұздақ пирогын бәлішке табаққа салыңыз, фольганы алыңыз, жағын үгітілген шоколадпен себіңіз. Үстіне кішкене меренгелерді қойыңыз, какао себіңіз.
