Ет орамасы ежелден бері орыс тағамдарының дәстүрлі тағамына айналды. Бұл кездейсоқ түскі асқа да, мерекелік түскі асқа да өте ыңғайлы. Өзгерістер үшін ораманы тұтас ет кесектерінен емес, ұсақталған етден жасауға болады. Толтырғыш кез-келген болуы мүмкін, бірақ саңырауқұлақтармен мұндай тағам әсіресе тәбетті көрінеді.
Бұл қажетті
- - 670 г майсыз тартылған шошқа еті;
- - 3 жұмыртқа;
- - 60 г нан үгіндісі;
- - 10 г қыша;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - жердегі кориандр;
- - 200 г картоп;
- - 40 г ірімшік;
- - 3 ас қасық. майонез;
- - 10 г қыша бұршағы.
- Толтыру үшін:
- - 385 г шампиньон;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 30 мл өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, тартылған етті тұзбен, нан үгіндісі, қыша, бұрыш, кориандрмен, бір жұмыртқамен араластырып, содан кейін жақсылап шайқау керек. Содан кейін тоңазытқышта 25 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды майдалап тураңыз, пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Көкөністер мен саңырауқұлақтарды өсімдік майына, тұзға қуырыңыз.
4-қадам
Ұсақталған етті алдын ала дайындалған фольгаға салыңыз, қуырылған көкөністерді саңырауқұлақтармен орталық бөлікке жіберіңіз. Фольганы жиектерінен ақырын көтеріп, тартылған етті қосыңыз, сонда сіз орама аласыз.
5-қадам
Оны жұмыртқа мен майонезбен араластырылған үгітілген картоппен салыңыз. Роллды фольгамен тікелей пісірме табаққа жіберіп, алдын ала қыздырылған пешке бір сағатқа қойыңыз.
6-қадам
Пісіруден 25 минут бұрын орамның бетіне үгітілген ірімшік себіңіз.
