Грек үй шаруасындағы әйелдер отбасын лукумадес пончиктерімен жиі тамақтандырады. Олар қыздырылған балға немесе қант шәрбатына себілген, даршын мен күнжіт тұқымына немесе туралған жаңғақ себілген.
Бұл қажетті
- - ұн 3 ас қасық;
- - құрғақ ашытқы 16 г;
- - су 2 ас қасық;
- - тұз 1 шай қасық;
- - қант 1 ас қасық;
- - 0,5 л қуыруға арналған өсімдік майы
- (және қамырға 4 ас қасық);
- - бал 200 г;
- - күнжіт, грек жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Суды қайнатыңыз, сәл салқындатып, ашытқымен біріктіріңіз. Тұз, қант және май қосыңыз. Араластырыңыз және ұн қосыңыз. Миксермен 6 минут араластырыңыз. Қамырды полиэтиленмен жауып, жылы жерде 30 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Мұнайды табаға салыңыз. Өртті орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Қамырдың кішкене бөлігін мұзды суға батырылған қасықпен бөліңіз. Тістеуді басқа қасықпен айналдырып, оны қайнаған майға салыңыз. Тесттің қалған бөлігімен қайталаңыз.
3-қадам
Аударып, пончиктерді қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін артық майларды кетіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз. Жылытылған балмен себіңіз және күнжіт тұқымымен немесе туралған жаңғақ себіңіз.
