Пісірілген пирогтарды дайындық кезінде ең жылдам деп атауға болады. Ақыр соңында, олар үшін қамыр сұйықтық консистенциясына ие және ашытқы қосуды қажет етпейді. Олар түскі немесе кешкі асқа қосымша ретінде өте жақсы.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 250 г;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - сүт - 300 мл;
- - ұн - 300 г;
- - үлкен мөлшердегі тауық жұмыртқалары - 2 дана;
- - сары май - 50 г;
- - ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
- - тұз;
- - қант - 0,5 шай қасық;
- - Пісіру қамыры - 1 ас қасық. л.;
- - күнжіт - безендіруге арналған бірнеше уыс (міндетті емес);
- - Пісіруге арналған тағам.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тауық филесін қайнату керек. Оны ағын сумен шайып, кастрюльге салыңыз, қайнатыңыз және орташа температурада жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін оны шығарыңыз және салқындатыңыз.
2-қадам
Осы уақытта бәліш қамырын дайындайық. Жұмыртқаларды ыдысқа бөліп, шанышқымен аздап шайқаңыз. Сүт, 1 деңгей қасық тұз, қант қосып араластырыңыз. Жеке ыдыста ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз да, осы қоспаны бөліктерге бөліп, жұмыртқа мен сүт массасына қосыңыз. Алынған қамырды барлық ұн кесектері жоғалып кеткенше жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін оны 5-10 минут қайнатуға қалдырыңыз.
3-қадам
Салқындатылған тауық филесін кішкене бөліктерге кесіңіз де, ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз немесе кішкене текшелерге тураңыз. Толтырманы шыныаяққа қосып, дәміне қарай тұз, қара бұрыш және май қосыңыз.
4-қадам
Пешті қосып, температураны 190 градусқа қойыңыз. Қызып жатқан кезде пісіруге арналған ыдысты алыңыз да, оны кез-келген маймен сүртіңіз. Дайын қамырдың жартысын құйып, үстіне салманы салып, қалған қамырмен жабыңыз. Қаласаңыз, безендіру үшін күнжіт тұқымымен себіңіз. Кесекті пешке жіберіп, пирогты шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Өнімнің дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз. Онымен ортасын тесіңіз, егер ол құрғақ болса, онда пісірілген тағамдарды алып тастауға болады.
5-қадам
Тортты үстелге 10 минутқа қойыңыз. Содан кейін кесектерге кесіңіз, сіз бәрін үстелге шақыра аласыз. Оны ыстық немесе салқын түрде беруге болады.
