Макарон және бұршақ - итальяндық тағамдардың дәстүрлі қоспасы. Оны өзіміз дайындауға тырысайық.
Макаронның 6 порциясы үшін сізге қажет:
- Пияз, жақсырақ қызыл.
- Үлкен бұрыш жасыл және сары түсті.
- Макарон орамдары орташа мөлшері 250 г.
- Ақ бұршақ консервілері 480 г.
- Тұз, бұрыш, тимьян, лимон шырыны.
Алдымен пешке су құйыңыз.
Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Тәтті бұрышты төртбұрышқа немесе текшеге кесу керек. Рецептте қызыл және жасыл бұрыш бар. Бірақ қызыл түсті ғана қосуға болады. Түрлі түсті бұрыш қосылған тағам тіпті әдемі көрінеді. Терең табада бірнеше ас қасық өсімдік майын жылытыңыз. Қызған кезде пияз бен сарымсақты қызарғанша қуырыңыз. Бұл шамамен 5 минутты құрайды.
Су қазірдің өзінде қайнатылды, сіз кастрюльге макарон құйып аласыз. Олар әдетте 10-12 минут қайнатады. Пакетте нақты уақыт жазылған. Ең бастысы - оларды пісіру кезінде араластыру. Әйтпесе, олар бір-біріне жабысып қалуы мүмкін. Сіз де сіңірмеуіңіз керек, олар ботқа айналуы мүмкін.
Паста қайнаған кезде пияз қосылған табаға көбірек өсімдік майын қосыңыз. Болгар бұрыштарын табаға салыңыз да, оларды кейде араластыра отырып қуырыңыз. Шамамен 5 минут. Пісірмеңіз, әйтпесе бұрыш жұмсақ әрі дәмсіз болады.
Консервіленген бұршақты ағын сумен шайыңыз. Мұны жасаудың ең оңай жолы - кола қожында. Су ағып кеткен кезде, бұршақты табаға құйып алуға болады. Тимьян, лимон шырыны, тұз, бұрыш қосыңыз. Бұршақ қызған кезде дайындық келеді. Бұл шамамен 3 минут.
Паста қазірдің өзінде пісірілген, сіз суды ағыза аласыз. Бір-біріне жабысып қалмас үшін сары май қосыңыз. Енді оларды көкөністер мен бұршақтармен араластыруға болады. Ыдыс дайын! Сіз сондай-ақ бөлек қызмет ете аласыз. Жай ғана өсімдік қоспасын макаронның жанына табаққа салыңыз. Жоғарыдан бастап, бұл сұлулықты шөптерге себуге болады. Мысалы, аскөк және ақжелкен. Бірақ бұл бәріне бірдей емес.
Ыдыс жақсы, себебі көкөніс қоспасын алдын-ала дайындауға болады. Барлығы жұмсақ болғанша қуырылып, тоңазытқышқа қойылды. Ең бастысы - қоспаны макаронға қоспас бұрын көкөністерді микротолқынды пеште жылытуды ұмытпаңыз.
Мұндай тағамды тез дайындаңыз, бірақ макарон өнімдерін көп қолданбаңыз. Майдың көмегімен калория мөлшерін азайтуға болады. Бір порцияның калория мөлшері - 339 калория. Онда 11 г ақуыз, ал 12 г май болады.
