Сәбіз және асқабақ сорпасы дәмді, қоректік және пайдалы. Бұлтты күзде керемет көңіл-күй сыйлайды және көктемде дәрумендердің жетіспеушілігін өтейді. Оның құрамында тек көкөністер бар, ол организмге оңай сіңеді, сондықтан ол диеталар мен вегетариандықтарға жарайды.
Бұл қажетті
- - 200 г сәбіз
- - 300 г асқабақ
- - 3 орташа картоп
- - 1 пияз
- - 200 мл көкөніс сорпасы
- - 250 мл кілегей
- - 50 г май
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақтың қабығын аршып, үлкен текшелерге кесіңіз. Оны фольгаға орап, 180 С дейін қыздырылған пеште 25 минут пісіріңіз. Содан кейін қуыруды дайындаңыз. Сәбізді ағынды сумен шайыңыз, қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Пиязды тазалаңыз, сумен шайыңыз, құрғатыңыз және орташа текшелерге кесіңіз. Сары майды алдын ала қыздырылған табада ерітіп, сәбіз мен пиязды 15 минут жабыңыз.
2-қадам
Картопты ағынды сумен шайыңыз, тазалаңыз, үлкен текшелерге кесіңіз. Кәстрөлде көкөніс қорын қайнатыңыз. Оған картоп текшелерін салыңыз да, қақпақпен жабыңыз, 10 минут. Содан кейін қуырылған пісірілген асқабақты қосып, қаймақ құйыңыз (майдың кем дегенде 20%). Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 5-7 минут бойы баяу отта қайнатыңыз.
3-қадам
Сорпа қайнатылған кезде оны 10 минут ұстаңыз. Содан кейін кәстрөлдің ішіндегісін блендерге құйып, тегіс болғанша шайқаңыз. Сорпа күннің қызғылт сары түсіне айналады, сондықтан жасыл безендіру өте әдемі көрінеді. Кинза мен ақжелкен жасылдары қолайлы. Сіз сондай-ақ бірнеше асқабақ тұқымын безендіре аласыз және асқабақ тұқымының майымен тамшылатып жібере аласыз.
