Кахор - бұл құдайға қызмет ету кезінде және Пасха мерекелік дастарханында қолданылатын дәстүрлі шарап шарабы. Торт пісіруге тырысыңыз, оның негізгі ингредиенттерінің бірі - Кахор, пісіру кезінде алкоголь буланып кетеді, тек жарқын дәм мен ерекше хош иіс қалдырады.
Бұл қажетті
- - ұн - 200 г;
- - қант - 500 г;
- - сары май - 300 г;
- - қоюландырылған сүт - 100 г;
- - жұмыртқа - 6 дана;
- - Кахорлар - 120 мл;
- - ванилин;
- - өсімдік майы - 1 ас қасық;
- - жеміс мәні - 1/2 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақты сарылардан бөліп, миксермен ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Сарысын 200 г қантпен сүртіңіз, массаға ұн қосыңыз, араластырыңыз және 50 мл кахор қосыңыз. Барлығын қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз.
2-қадам
Содан кейін қамырдың ішіне көпіршіктелген ақуызды кішкене бөліктерде мұқият қосыңыз. Қамыр илеңіз. Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, аздап ұн себіңіз де, оған қамырды құйыңыз.
3-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Тортты 30 минутқа салыңыз. Дайын қабықты көлденеңінен 2 бөлікке кесіңіз.
4-қадам
Кремді дайындаңыз. 150 г қантты 50 мл суда ерітіп, сиропты қайнатыңыз. Содан кейін оны салқындатып, 20 мл шарап қосыңыз. Жеке ыдысқа жұмсақ май мен қоюландырылған сүтті араластырыңыз. Бір шөкім ванилин қосыңыз. салқындатылған сиропты массаға құйып, шайқаңыз.
5-қадам
Тортты сіңдіруді пісіріңіз. Қалған қантты (250 г) қайнаған суға құйыңыз, сиропты қайнатыңыз және салқындатыңыз. Содан кейін 50 мл кахорлар мен жеміс-жидек эссенциясын құйыңыз.
6-қадам
Дайын пирожныйларды сироппен сулаңыз. Шөткені креммен жағып, бірінің үстіне бірін салыңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жағын кілегеймен майлаңыз.
