Пекорино ірімшігі бұл салатқа дәстүрлі итальяндық рецепт бойынша қосылады. Өнім қой сүтінен дайындалады және дәмі өте дәмді. Егер сізде мұндай ірімшік болмаса, оны Пармезанмен алмастыруға болады.
Бұл қажетті
- - 100 г рукола
- - 4 мидия
- - 150 г кальмар
- - лимон шырыны
- - тимьян
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 2 түйір сарымсақ
- - 120 г пекорино ірімшігі
- - 150 г спаржа
- - 200 г жолбарыс асшаяндары
- - 150 г тарақ
- - 60 мл жаңғақ майы (немесе фундук майы)
- - бал
- - зәйтүн майы
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық теңіз өнімдерін ұсақтап турап, зәйтүн майына алтын түске дейін қуырыңыз. Пісіру кезінде табаның құрамына тимьян мен ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
2-қадам
Спаржаны аздап тұздалған суда қайнатыңыз. Пісіру уақыты 3 минуттан аспауы керек. Ірімшікті жұқа тілімдерге немесе кішкене текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Жеке контейнерде зәйтүн майы мен жаңғақ майын (әрқайсысы 60 мл), бір ас қасық балды, туралған сарымсақ қалампырды, кішкене тимьянды және бір лимон шырынын араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді біртекті массаға араластырыңыз.
4-қадам
Салат жапырақтарын ұсақтап, алдын ала дайындалған жержаңғақ тұздығымен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Салат массасын табаққа салыңыз, үстіне теңіз өнімдері мен спаржа таратыңыз. Ірімшік кесектерімен немесе текшелерімен безендіріңіз.
