Киббе - араб тағамы, араб тілінен «доп» деп аударылған. Шығыс елдерінде бұл тағам өте жиі дайындалады. Фарш пен булгурдың ерекше үйлесімі.
Бұл қажетті
- - 1 шыны булгар
- - 800 г тартылған ет
- - 1 пияз
- - 3 ас қасық. л. зәйтүн майы
- - 3 ас қасық. л. су
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
- - зире
- - даршын
- - куркума
- - 1 баклажан
- - 1 қызанақ
- - томат пастасы
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, бульгурға қайнаған су құйып, 35-40 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Ұсақталған етді дайындаңыз. Тұз, бұрыш, зире, даршын, куркума, майдалап туралған пияз қосып, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Ұсақталған етке булгур, су, зәйтүн майын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Баклажандарды текшелерге кесіңіз. Қызанақты тазалап, текшелерге кесіңіз. Қызанақ пен баклажанды лақтырыңыз.
5-қадам
Ұсақталған еттің жартысын майланған пісірме табаққа салыңыз, бетіне біркелкі таратыңыз, үстіне көкөністер қойыңыз. Содан кейін тартылған етдің екінші жартысын көкөністерге салыңыз, біркелкі таратыңыз және кесектер жасаңыз.
6-қадам
20-25 минутқа 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Томат пастасын алып, толтырыңыз да, қайтадан пешке 10-15 минут қойыңыз.