Маскарпон - бұл кілегейден жасалған ірімшік. Оның нәзік дәмі мен жұмсақ кремді консистенциясы бар, сондықтан оны десерттерге жиі қосады. Маскарпон шоколадпен жақсы үйлеседі, сондықтан осы екі компонент қосылған пирог өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- Сегіз порция үшін:
- - 500 г маскарпон ірімшігі;
- - 200 г қара 70% шоколад;
- - 200 г май;
- - 200 г қызыл қарақат;
- - 200 г қант;
- - 140 г бидай ұны;
- - 5 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы, ваниль сығындысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Ұнды пісіретін ұнтақпен електен өткізіңіз.
2-қадам
Сары майды текшелерге кесіңіз, шоколадты сындырыңыз, су ваннасында сары маймен біртектілікке дейін ерітіңіз. Араластырыңыз, салқын.
3-қадам
Үлпілдек ақ көбік алу үшін араластырғышта үш жұмыртқа мен 150 г қантты шайқаңыз. Содан кейін араластырғыштың жылдамдығын азайтыңыз, жылы шоколад массасының жұқа ағынымен құйыңыз. Ұн мен пісіретін ұнтақты қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Маскарпонды 2 жұмыртқа, қант және ваниль сығындысы бар бөлек шайқаңыз.
5-қадам
Серіппелі табаны маймен майлаңыз, ұн себіңіз. Төменгі жағына үш қабатқа салыңыз: шоколад массасының бөлігі, маскарпонон салмасы және тағы да шоколад массасы. Мраморлы өрнек жасау үшін шанышқымен дөңгелек патчтар жасаңыз.
6-қадам
Тағамды пешке бір сағатқа қойыңыз. Дайын тортты суытыңыз, қалыптан алыңыз, қант ұнтағын себіңіз. Жидектермен безендіріңіз. Дайын шоколадты тортты бөлме температурасында сақтаңыз.
