Қуырылған шошқа еті дәмді және шырынды ет тағамдарын ұнататындарға арналған үстелді әртараптандырады.
Бұл қажетті
- - 600-700 г шошқа еті,
- - 4 картоп,
- - 500 мл шошқа сорпасы,
- - 2 сәбіз,
- - 1 пияз,
- - 4 түйір сарымсақ,
- - 2 балдыркөк,
- - 2 ас қасық. ұн,
- - дәміне қарай тұз,
- - 1 шай қасық тимьян,
- - 1 лавр жапырағы,
- - 1 бұршақ жасыл бұршақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен картопты, сәбізді және балдыркөкті ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Шошқа етінің жүрегін кішкене бөліктерге кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. ұн әр бөлікті орап алғанша араластырыңыз.
3-қадам
2 ас қасық терең өртте жоғары температурада қыздырыңыз. күнбағыс майы. Жүрек кесектерін 3 жолда қызарғанша қуырыңыз, бір партияға шамамен 5 минут. Содан кейін оны табаққа салыңыз.
4-қадам
Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз.
5-қадам
Табаның астындағы отты орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Пияз бен сарымсақты табаға қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, шамамен 5-6 минут пісіріңіз. 1 ас қасық қосыңыз. қалған ұн мен қуыру, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы 2 минут.
6-қадам
Сорпаны қосып, ешқандай кесектер пайда болмайтындай етіп араластырыңыз. Дәміне қарай жүрек, сәбіз, лавр жапырағы, картоп, балдыркөк, тимьян және тұз қосыңыз.
7-қадам
Ыдысты қайнатыңыз, содан кейін өртті азайтыңыз, табақты қақпақпен жауып, ыдысты 50-60 минут қайнатыңыз. Пісіруден 5-10 минут бұрын табаға жасыл бұршақ қосыңыз.
