Нәзік кілегей тұздығы, аскөк және шарап қосылған квичтің бөліктері сіздің талғампаз тағамдарыңызға немесе мерекелік дастарқаныңыздағы сәнді тағамға айналады. Қаласаңыз, кремді қаймақпен ауыстыруға болады.
Бұл қажетті
- - 225 г қысқа қамыр;
- - 10 бұршақ қара бұрыш;
- - 300 мл ақ шарап (құрғақ);
- - 1 пияз;
- - май бөлігі;
- - 2 жұмыртқа;
- - 300 мл қою қаймақ;
- - 225 г қақталған лосось;
- - 1 ас қасық. л. туралған аскөк;
- - 50 г ірімшік (қатты);
- - тұз;
- - қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды жайып, дөңгелек пішінге салып, тоңазытқышқа 20 минутқа салыңыз. Ыдысты пісірме табаққа салыңыз, қамырды пергаментпен жауып, құрғақ бұршақ қосыңыз. Негізді «соқыр түрде» 190 С-та 15-20 минут пісіріңіз, дайын қамырдан үрме бұршақпен қағазды алыңыз және температураны 180 С дейін төмендетіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге шарап құйыңыз, оған бұрыш бұршағын салыңыз және кастрюльде 2-3 ас қасық қалғанша алкогольдік сусын дайындаңыз. л. шарап. Шарапты оттан алыңыз және одан бұрыш алыңыз.
3-қадам
Тазартылған пиязды ұсақтап турап, табаға қыздырылған май құйып, пиязды 2 минуттай жұмсақ болғанымен қуырыңыз, бірақ ол қызарғанша қызармайды.
4-қадам
Салқындатылған шарапқа кілегей мен шайқалған жұмыртқаны құйып, көпірткімен тегіс болғанша шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш салыңыз.
5-қадам
Қуырылған пиязды қамырдың үстіне біркелкі қабатқа жайыңыз. Лососьді 2, 5 см жолақтармен кесіп, пиязға салыңыз. Балықты туралған аскөк пен үгітілген ірімшікпен себіңіз.
6-қадам
Толтырманың үстіне кілегейлі жұмыртқа тұздығын құйып, қалыпты пешке қайтадан алыңыз. Кичені 25-30 минут пісіріңіз: толтырғыш сәл қатып, өнімнің беті қызғылт қоңыр түсті болуы керек. Дайын тағамды бөліктерге бөліп, оған маринадталған қияр салатын ұсыныңыз.
