Сәбіздің пайдасы қандай, оны шикі күйінде қалай дұрыс тұтынуға болады. Жаңа сәбіз: денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін қанша жеу керек.
Сәбіз - тәтті түбірлік көкөністер. Сәбізде глюкозаның көп мөлшері бар және олар талшықтарға, калий мен витаминдерге бай. Каротин ретинолға айналады (А дәрумені). Бұл күнделікті диетада өте маңызды, денеге шамамен 20 грамм сәбіз қажет.
Тамырлы көкөніс неғұрлым жарқын болса, оның құрамында каротин көп болады. Көруді жақсарту, катарактадан қорғау, сұлулықты жақсарту және теріні қалпына келтіру қажет. Егер сіз сәбіз салатын өсімдік майымен немесе қаймақпен дәмдесеңіз, каротин жақсы сіңеді. Жаңа сығылған сәбіз шырынын да май тамшысымен жақсы ішу керек.
Талшық ас қорытуды жақсартады, перистальтиканы күшейтеді, іш қатуға, диспепсияға көмектеседі, тәбетті жақсартады және токсиндерден тазартады. Сәбіздің калория мөлшері төмен, әсіресе қайнатылған көкөністер үшін бұл диеталық өнімге айналады. Аминқышқылдары, соның ішінде маңызды, метаболизм процестеріне қатысады. Аскорбин қышқылы иммундық жүйені нығайтады, инфекциялық агенттермен күреседі. В тобындағы витаминдер (тиамин, пиридоксин, холин, рибофлавин) жүйке жүйесінің жұмысына ықпал етеді.
Пісіру кезінде сәбізді қоректік заттардың жақсы сақталуы үшін қақпағын тығыз жауып, қайнаған суға батырып, қайнатқан жөн. Бұл тамыр көкөнісінің құрамындағы антиоксиданттар терінің және бүкіл дененің ұлпаларын қартаюдан сақтайды, патологиялық рак клеткаларының дамуына жол бермейді.
Сәбіз шырыны көптеген аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолданылады. Құрамындағы калий мен магнийдің құрамы шырынды жүрекке пайдалы етеді, тіпті миокард инфарктісінен кейінгі алғашқы күндерде де. Жүкті және емізетін әйелдерге сәбіз шырынын минералды заттармен қанықтыру және витаминизациялау үшін қолдану ұсынылады. Сонымен қатар, темір құрамы анемиямен күресуге көмектеседі. Сәбіз шырынын холестеролды тастарды еріту қабілеті бар, бұл оны холелитиаз үшін диетаға пайдалы қосымша етеді. Қышқылдығы төмен гастрит кезінде оны тамақтанар алдында қабылдайды. Құрттармен, әсіресе құрттармен және дөңгелек құрттармен күресуге көмектеседі. Бұл ішек микрофлорасына жақсы әсер етеді.
Жоғарғы тыныс жолдарының қабынуында бал қосылған сәбіз шырыны пайдалы. Сәбіз антисептикалық, анальгетикалық және емдік қасиеттеріне байланысты жергілікті қолдануға лайықты. Үгітілген және сығылған сәбіз терінің зақымдалуына жағылады, шырынмен жуылады. Сәбіз шырыны тамақ ауруы мен фарингитпен шаюға пайдалы. Бет терісін жасартуға арналған маскалар құрғақ теріге қолайлы. Сәбіз массасына лимон шырынын қосуға болады. Бұл жағдайда құрал сепкілдерден арылуға көмектеседі. Жаңа пайдаланылған. Бас терісіне жағылған кезде оның жағдайы жақсарады, қабығы кетіп, шаштың жылтырлығы пайда болады.
