Дүкен сөрелерінде сансыз шай бар. Бірақ көптеген танымал және белгісіз брендтерден шынымен дәмді және пайдалы шайды қалай таңдауға болады.
Шайды сыртқы түрі мен дәмі бойынша таңдау
Сапалы шайдың маңызды критерийі - оның сыртқы түрі мен хош иісі. Осыған байланысты түйіршіктелген шай мен шай пакеттерінен бас тарту керек. Әдетте, олар төмен сортты шайдан немесе қалдықтардан жасалады. Сатып алу сатысында сіз композицияны зерттеп, қоспасыз, дәмсіз шайға артықшылық беруіңіз керек. Пакетті ашқанда шайдың хош иісі қатал болмауы керек. Жапырақтың түсі күңгірт емес, егер бұл әдейі қартаюы бар сорттарға қатысты болмаса, сонымен қатар жарқын болмаса. Сондай-ақ, шай жапырақтары шамамен бірдей мөлшерде болуы керек және қоспада таяқшалар болмауы керек.
Қайнатылған кезде жоғары сапалы шай айтарлықтай айқын хош иіс пен дәмге ие болады. Әртүрлілігіне байланысты олар «бал», «жаңғақ», «гүлді» немесе «сүтті» дәмді реңктерге енеді.
Ескі шайдан балғындықты қалай ажыратуға болады
Қосымша хош иістендірілмеген жаңа шай жеткілікті бай хош иіске ие болады. Ескі шайдың «шаңы» мен көгерген иісі бар. Сонымен қатар, жаңа шайдың жапырағын қолыңызға ысқылағанда, ол «тірі» болып көрінеді. Ескі шай ұнтаққа айналады.
Жаңа шай қайнатқан кезде су әдемі кәріптас түске ие болады. Жапырақтары толығымен ашылып, пішінін, тамырларын, дентикулаларын көруге болады. Судың бұлтты көлеңкесі немесе бетіндегі пленка шайдың ескі немесе төмен сортты екенін білдіреді.
Қандай өндірушіге артықшылық беру керек
Әрине, сапалы шай қымбат және көп адамдар үшін емес. Бұқаралық тұтынушыға бағытталған жарнамаланған шайлардан айырмашылығы. Сонымен, қазірдің өзінде олар анықтама бойынша жақсы бола алмайды. Компаниялар шай жапырақтарын үлкен көтерме бағамен сатып алады, бұл тауарлардың сапасын қадағалау мүмкін емес. Сонымен қатар, мұндай мөлшердегі шай оны бірден сатуға мүмкіндік бермейді және оны қоймада ұзақ уақыт сақтауға болады. Сондықтан көптеген танымал компаниялар ескі шайдың ассортиментін барлық қоспалар мен хош иістендіргіштермен сұйылтады. Ескі шайдың жағымсыз иісі мен дәмін осылайша басу. Жақсы атаулар мен жақсы орналастырылған жарнама тұтынушыларға қоспа қосылған шайға деген сұранысты арттырады. Бірақ бәрі де жаман емес, жалпы дүкендерден «меруерт» таба аласыз. Ең бастысы - танымал брендтерді қуып алмау. Жаңа брендке артықшылық берген жақсы. «Атауы» алға шыққанға дейін, өндіруші әлеуетті сатып алушыларды тарту және ұстап тұру үшін сапаны бақылауға тырысады. Басқа нәрселермен қатар, сіз орауыштағы өндірушіні қарауға уақыт бөлуіңіз керек. Белгілі шай мен белгісіз брендтің шайын өндіруші бірдей болады. Бұл жағдайда басқа нәрсе іздеген дұрыс.
