Посткеңестік кеңістіктің территориясында қандай-да бір себептермен олар шампанды пұтқа айналдырып, шарап материалдарынан жасалған кез-келген химиялық құйынды атау үшін осы сөзді қолдануға тырысады. Бірақ онымен жақсы бәсекеге түсе алатын көптеген жарқыраған шараптар бар.
Бесінші орын: Асти
Асти - Италияның солтүстігіндегі Пьемонттағы шарап өсіретін аймақ (Asti DOCG мәртебесі) және сол аттас тәтті жарқыраған шарап. Жүзімнің әртүрлілігі: ақ мускат жаңғағы, 100%.
Бұл ең түсінікті, жеңіл, жағымды, танымал, жарқын. Бал-гүлді хош иіс және т.б. Қант, тәтті және сонымен бірге жоғары сапалы бұл жарқыраған шарап тәжірибесіз қыздарға, қыздарға, жас әйелдерге, ханымдарға және т.б. ұнайды.
Тәжірибесіз қыздар, қыздар, жас әйелдер, ханымдар және тағы басқалар Asti-ді жиі «шампан» деп атайды. «Біз шампанға тапсырыс береміз бе? Асти болсын »деген кең таралған және кем емес сұмдық қателік. Дәстүрлі шампан әдісінен айырмашылығы, қайталама ашыту бөтелкелерде емес, мөрленген ыдыстарда жүреді. Францияда бұл әдіс очарование деп аталады. Бұл классикалық (шампан) әдісіне қарағанда арзан әрі қарапайым. Asti өндірілетін Италияда бұл әдіс Metodo Charmat-Martinotti деп аталады.
Төртінші орында: Prosecco
99, 99% отандастар бұл жарқыраған шарапты «шампан» деп атайды. Бұл кең таралған және кем емес сұмдық қателік. Біріншіден, Prosecco, Asti сияқты, тек Италияда, Венето және Фриули облыстарында өндіріледі - Venezia Giulia. Екіншіден, Prosecco, Asti сияқты, Шарма әдісімен жасалады.
Бірінші фактор да, екінші фактор да Просекконың «шампан» деп аталуына ешқандай мүмкіндік қалдырмайды, бірақ бұл оған қажет емес. Бұл өте сапалы жарқыраған шарап, жүзімнің сорты негізінен глера (кем дегенде 85%), Prosecco - DOC және DOCG (соңғысы одан да жақсы), Prosecco - ақ, қызыл және қызғылт Prosecco жоқ, сонымен қатар тәтті Prosecco жоқ, максимум - жартылай құрғақ.
Prosecco көмегімен сіз құрғақ шараптарға ауыса аласыз, себебі оның дәмі әлдеқайда «өткір», бұл жарқыраған шарап жасыл көкөністермен (авокадо, брокколи, қырыққабат, салат), сондай-ақ бұршақ дақылдарымен (жасымық, бұршақ) өте жақсы.
Үшінші орында: Кремант
Бұл туралы біз алдыңғы мақалалардың бірінде айтқан болатынбыз. Бұл қызықты жарқыраған шарап: ол Францияда жасалады, ол дәстүрлі шампан әдісі бойынша дайындалады, бірақ ол шампан емес, өйткені шампан емес, басқа атауларда шығарылған. Кремант сөзбе-сөз «қаймақ» дегенді білдіреді.
Барлық кремдер дәстүрлі шампан әдісімен ғана шығарылады. Егер этикет бойынша Cremant сөзі шампанның жақын туысы болса. Жүзім тек қолмен жиналады. Заң бойынша, кілегей кем дегенде бір жылға дейін қартаяды.
Екінші: Францикорта
Франциакорта - Ломбардия аймағында (Италияның солтүстігінде) шағын аудан, өзінің аттас жоғары сапалы жарқыраған шараптарымен танымал. Аймақтың атауының өзі салықтан босатылған (франческий перделер) монастырлық қоныстардан шыққан.
Зона 1967 жылы DOC категориясын алды, ал 1995 жылы - DOCG. Егер жапсырмадағы Франциакорта DOCG сөзі сорттық құрамы бойынша шампанның ең жақын туысы болса: Шардоне, Пино нуар және Пино бланк.
Франциакорта винтаждық емес, винтажды (миллисим), Роуз, Сатен (Пинотсыз) және Рисерва (жасы 5-тен кем емес) болуы мүмкін.
Бірінші орын: Кава
Бұл Испанияның мақтанышы. Дәстүрлі әдіс бойынша керемет жарқыраған шарап, жертөле дегенді білдіреді. Егер сіз қонақтарыңызды бір нәрсемен таңқалдырғыңыз келсе, дастарханды безендіріп, мүмкін, алғаш рет шынымен де жарқыраған шараптың дәмін татып көріңіз, бұл - Кава.
