Лахме Фурн - араб тілінен «пештегі ет» деп аударылған. Негізгі ингредиенттер көкөністер: цуккини, баклажан, бұрыш, пияз, қызанақ, ақжелкен.
Бұл қажетті
- - 500 г цуккини
- - 500 г баклажан
- - 2 тәтті бұрыш
- - 200 г тартылған ет
- - 2 пияз
- - 6 қызанақ
- - ақжелкен
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен баклажандар мен цуккиниді жақсылап шайыңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз. Болгар бұрышын майдалап тураңыз.
2-қадам
Томаттың қабығын аршыңыз. Блендерге салып, пюре жасау үшін ұсақтаңыз.
3-қадам
Пиязды ұсақтап турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Цуккини қосыңыз, бәрін араластырыңыз.
4-қадам
5-10 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін баклажанды қосып, қайтадан пешке салыңыз. 5-10 минуттан кейін бұрыш қосып, араластырып, тағы 5-7 минут пешке салыңыз.
5-қадам
Көкөністерге тартылған ет қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. 5 минуттан кейін дәміне қарай қызанақ, тұз және бұрыш құйыңыз.
6-қадам
Ақжелкен қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Көкөністер мен тартылған ет пісірілгенге дейін, шамамен 35-40 минут әкеліңіз. Күрішпен бірге қызмет етіңіз.