Тіпті таңдалған қымбат дәнді дақылдар немесе макарон өнімдері дұрыс сақталмағандықтан сыртқы түрі мен дәмін жоғалта алады. Әсіресе, үй шаруасындағы әйелдер үшін жағымсыз жағдай - бұл өнімдерде әртүрлі жәндіктер пайда бола бастайды, оларды ас үйден алып тастау қиынға соғады. Жағымсыз салдардан аулақ болу және бүлінген тағамдарды тастамау үшін жарма мен макарон өнімдерін сақтаудың 7 негізгі принциптерін сақтау маңызды.
Сатып алудан кейінгі тексеру және өңдеу
Дүкенде жарма мен макарон өнімдерін таңдағанда мөлдір орамдағы тауарларға артықшылық берген дұрыс, сол арқылы олардың сапасын көзбен бағалай аласыз. Жақсы өнімде көптеген қоқыстар, кесектер, қара нүктелер, көгерудің іздері, тіпті аз жәндіктер болмауы керек. Сондай-ақ, орамның тығыздығын тексеру маңызды.
Дәнді және макарон өнімдерін сатып алғаннан кейін, қоңыздар немесе көбелектер түріндегі жағымсыз тосын сыйларды болдырмау үшін оны үйде қайта сұрыптаған жөн. Өкінішке орай, жәндіктердің дернәсілдері әрдайым анықтала бермейді. Өзіңіздің ықтимал сыртқы түріңізден қорғану үшін сіз дәнді дақылдардың профилактикалық емін жүргізе аласыз: пеште күйдірілген немесе майсыз қуырғыш табада. Егер сіз өнімді мұздатқышқа бір күн немесе қысқы маусымда балконға жіберсеңіз, дәл осындай нәтижеге қол жеткізіледі. Бұл шаралардың барлығы дәнді дақылдардың дәмдік қасиеттеріне әсер етпейді.
Қаптаманың дұрыс таңдалуы
Дәнді және макарон өнімдерін түпнұсқалық қаптамасында сақтау ұсынылмайды, өйткені ашылғаннан кейін оның тығыздығы бұзылады және өнім ылғалдың өзгеруіне немесе жәндіктердің сырттан енуіне байланысты нашарлауы мүмкін. Осы мақсаттар үшін полиэтилен пакеттерін қолданған жөн емес: олар көбінесе парниктік әсерге ие және көгеріп, жағымсыз иіс пайда болады.
Жарма мен макарон өнімдерін қалай сақтауға болады? Пластикалық, шыны немесе керамикалық контейнерлер бар. Бұл ыдыстар мөлдір болса, өнімнің сапасын әрдайым тез бағалай алатын болсаңыз жақсы болады. Сонымен қатар, егер бұл контейнерлерде желдету үшін минималды ауа беру қарастырылған болса, бұл қосымша плюс болады.
Жарма мен макарон өнімдерін сақтау үшін кәдімгі шыны ыдыстар немесе пластикалық сүт пен шырын бөтелкелері де жарамды. Сондай-ақ, олар жылыжай әсерін болдырмау үшін қақпақтарында кішкене тесіктер жасау керек. Дегенмен, металл ыдыстардан аулақ болу керек, өйткені олар тот басып, тағамға жағымсыз дәм береді.
Контейнерлер мен ас үй сөрелерін өңдеу
Дәнді және макарон өнімдерін әр түрлі пакеттен араластырмаңыз. Олардың жарамдылық мерзімі әр түрлі болуы мүмкін, тіпті дәмі немесе пісіру ұзақтығы бойынша бір өндірушіден ерекшеленеді.
Жаңа қаптаманы сақтау ыдысына құймас бұрын оны содамен жуып, кем дегенде қайнаған сумен жуып, кептіру керек. Зиянкестердің пайда болуын болдырмау үшін сіз ас үй сөрелерін және макарон және жарма өнімдері сақталатын тартпаларды үнемі өңдеп отыруыңыз керек. Мұны істеу үшін оларды сірке суы арқылы ішінен сүртеді. Сондай-ақ, бұрыштарда тұзбен сіріңке қораптарын орналастыруға болады, олар инемен бірнеше тесіктер жасаған. Тұз артық ылғалды сіңіріп, қосымша дезинфекциялаушы ретінде қызмет етеді.
Сақтау шарттарына сәйкестігі
Әрине, сақтау шарттарын сақтамай, өнімнің тұтынушылық қасиеттерін ұзақ уақыт жоғалтпайтындығына сенуге болмайды. Дәнді дақылдар мен макарон өнімдері үшін температураның диапазоны салыстырмалы ылғалдылығы 65-75% болғанда 18-25 градус аралығында өзгереді. Бұл өнімдер тікелей күн сәулесінен қорғалуы керек.
Сақтау орнын дұрыс таңдау
Сақтау шарттарына сүйене отырып, асүйде жарма мен макарон өнімдерін дұрыс таңдау керек. Ылғалдылығы жоғары бөлмелер - жертөлелер немесе жертөлелер - бұл мақсат үшін қолайлы емес. Сол себепті сіз сусымалы өнімді тоңазытқышта сақтай алмайсыз.
Егер үйде жақсы желдетілетін жеке қойма болмаса, батареядан, раковинадан, пештен алыс тұрған ас үй шкафтарына артықшылық беріңіз. Үстіңгі және астыңғы сөрелердің арасында соңғыларына артықшылық берген дұрыс, өйткені булар мен жылы ауа әрдайым жоғары қарай жылжиды. Төменде өнімдер ылғал мен күн сәулесінен сенімді түрде қорғалған болады.
Жәндіктерге арналған халықтық емдеу құралдары
Өткен ұрпақтардың тәжірибесі дәнді дақылдарда жәндіктердің, жағымсыз иістердің, көгерудің пайда болуын болдырмайтын көптеген халықтық құралдарды ұсынады. Ол үшін сусымалы өнімдер сақталатын ыдысқа лавр жапырағының бірнеше бөлігін немесе тас тұзын, қалампырдың бүршіктерін, құрғақ апельсин немесе лимон қабығын, қабығынан тазартылмаған сарымсақ қалампырын, жалбыз сағызын салу керек. Балғындық пен жағымды хош иісті сақтау үшін күріш жармасына ыстық бұрыш бұршағын қосуға болады.
Жарамдылық мерзімінің сақталуы
Макарон немесе жарма жарамдылық мерзімі өтіп кетсе, ешқандай шаралар мен қулықтар көмектеспейді. Сондықтан, сусымалы өнімнің үлкен партиясын сатып алғанда, оларды пайдалану жылдамдығын ескеру қажет. Мысалы, томат пастасы мен шөптер қосылған макарон өнімдері 3 айдан артық емес, жұмыртқа мен сүтті қолданған кезде 5 айдан аспайды. Ұн мен судан жасалған паста ең ұзақ сақталады: ол 1 жыл.
Әр түрлі дәнді дақылдардың сақтау мерзімі 4 айдан 24 айға дейін өзгереді. Сұлы жармасы тез бұзылады, ал бұршақ (24 ай), күріш (18 ай) және қарақұмық (20 ай) тұтынушылық қасиеттерін мүмкіндігінше ұзақ уақыт сақтайды.
