Жеміс пирогтары әрқашан дәмі өте бай және нәзік болып шығады. Сондықтан мен сізге «Флора» деп аталатын жүзім деликатесін пісіруді ұсынамын.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - сүзбе - 150 г;
- - қант - 50 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - тұз - шымшу;
- - өсімдік майы - 6 ас қасық;
- - қамырға арналған ұнтақ - 2 шай қасық;
- - ұн - 200-300 г.
- Толтыру үшін:
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - қант - 100 г;
- - жарма - 50 г;
- - сүзбе - 100 г;
- - ванилин - 1 пакет;
- - жүзім - 400 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - қамырды болашақ жүзім пирогына дайындау. Ол үшін сүзбені ет тартқыштан немесе електен өткізіңіз. Егер сіз соңғысын қолдансаңыз, онда бұл процедураны кем дегенде 2 рет жасаған дұрыс. Алынған массаға түйіршіктелген қант, өсімдік майы, сондай-ақ тұз және жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін ұнмен бірге еленген пісіру ұнтағын сол жерге қосыңыз. Осы ингредиенттердің қоспасын пайдаланып қамыр илеңіз. Оны тамақ пленкасымен орап, суыққа 30 минуттай қойыңыз.
2-қадам
Ақуыз бен сарысын бөлек стакандарға салыңыз. Біріншісін бөлек ыдысқа салыңыз, алдымен жеңіл көбік пайда болғанша. Содан кейін 50 грамм түйіршіктелген қант қосып, қайтадан шайқаңыз, бірақ бұл жолы тұрақты шыңдарға жеткенше. Екіншісін қалған қантпен біріктіріңіз, мұқият араластырыңыз. Алынған массаға електен өткен сүзбені, сондай-ақ ванилин мен жарманы енгізіңіз.
3-қадам
Сүзбе мен жұмыртқа массасына бұлғанған ақтарды қосыңыз. Алынған қоспасы әуе болып қалуы үшін бәрін ақырын араластырыңыз. Жүзім пирогына арналған толтырғыш дайын.
4-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, оны дөңгелектенген қабатқа айналдырыңыз, сонда оның мөлшері торттың бүйірлерін құруға жетеді.
5-қадам
Торт кастрюлін майлап, оған орама қабатын салыңыз, бүйір жағын қалыптастырыңыз. Содан кейін толтыруды 2 тең бөлікке бөліңіз, олардың біреуі қамырға біркелкі қабатта орналасады. Жүзімді кесіп, одан тұқымдарды алып тастаңыз. Туралған жемістердің жартысын ақуыз массасына біркелкі жайып, оны ішіне басыңыз. Толтырудың қалған бөлігін қалыпқа құйыңыз, ал оған қалған жүзім.
6-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз да, оның түсі алтын түске боялғанша, яғни шамамен 40 минут пісіруге арналған ыдысты салыңыз.
7-қадам
Дайын пісірілген өнімдерді суытыңыз, содан кейін қалыптан алыңыз. Флора жүзім пирогы дайын! Қажет болса, жүзіммен безендіріңіз, гүл түрінде кесіңіз.
