Форельге арналған тағамдар қарапайым түрде дайындалады, бірақ олар өте дәмді болып шығады. Барлық құпия - шырынды жұмсақ ет. Бұл, мысалы, лососьге қарағанда майлы емес, сондықтан ол тез сіңеді. Грильдегі форель кез-келген мәзірге керемет қосымша болады.
Бұл қажетті
-
- бахтах;
- лимон шырыны;
- ұн;
- тұз;
- дәмдеуіш;
- 2 ас қасық. рапс майының ас қасық;
- аскөк;
- ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Форельді дұрыс дайындаңыз. Алдымен оны мұқият жуып, лимон шырыны мен тұзбен аздап қышқылдандыру керек. Тұтас балықты да масштабтау керек. Бұл процесті өте жеңілдету үшін сіз бүгінгі күні сатып алу қиын емес, тіпті арнайы балық масштабтағышын қолдануға болады.
2-қадам
Сүйектер балықты жегенде қатты тітіркендіреді және оның дәмін көру рахатынан айырады. Бұған жол бермеу үшін сіз балықты аршып, оның целлюлозасындағы сүйектерді саусағыңыздың ұшымен сезініп, пинцетпен немесе балықтың сүйектеріне арналған арнайы пинцетпен жұлып алуыңыз керек.
3-қадам
Форельді кесектерге кесіңіз. Форельді лимон шырыны мен тұзға себіңіз. Форель табаның түбіне жабысып қалмас үшін оны ұнмен сүртіп, артығын шайқаңыз.
4-қадам
Форельді жабыспайтын табада қуырыңыз. Рапс майын қолданыңыз, ол өте пайдалы, қандағы холестерин деңгейіне оң әсер етеді және құрамында Е дәрумені көп. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Ақ және лимон бұрыштары балықпен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, балықтың дәмін толықтыру және баса көрсету үшін басқа да дәмдеуіштерді қолдануға болады. Бұл насыбайгүл, анис, кориандр, майоран, тимьян және мелисса (жалбыз). Әр стейкті бір жағынан 5 минут, екінші жағынан бірдей мөлшерде пісіріңіз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында балықты туралған шөптермен безендіріңіз - аскөк, ақжелкен.
