Тұшпараға арналған ингредиенттер тұзды, мейірімді, нәзік немесе тәтті болуы мүмкін. Тұшпараны күнделікті тағамға айналдыратын осы әртүрлілік. Егер сіз күрделі тамақ дайындауға уақыт таппасаңыз, оларды мұздатқышта сақтауға болады.
Шие тұшпаралары
Шиені жаңа піскен немесе мұздатылған күйде пайдалануға болады. Одан сүйектерді алу керек (егер бар болса), қант ұнтағын жауып, дуршлагке немесе елекке салыңыз. Шырын ағып кеткен кезде, сіз тұшпараны мүсіндей аласыз.
Ең жақсы тұздық - шие карамелі. Оны біз шиеден алған шырыннан жасауға болады. Табада қант қосылған сары майдың бір бөлігін ерітіп, аздап қуырыңыз, содан кейін алынған шие шырынын қосып, қалыңдығы 5 минут қайнатыңыз. Қажет болса, ванилин немесе даршын қосыңыз.
Сүзбе қосылған тұшпара
Сүзбе жұмыртқамен араластырылып, оған қант қосылады. Бұл дәстүрлі рецепт және мұндай тұшпара қаймақ немесе маймен беріледі.
Картоп қосылған тұшпара
Картопты қабығы мен тұзды суға кескеннен кейін қайнатыңыз. Пиязды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, күнбағыс майына алтын түске дейін қуырыңыз. Пісірілген картопты маймен мыжып, қуырылған пиязбен араластырады.
Мұндай тұшпараларға қаймақ, май және томат тұздықтары беріледі.
Шөптер мен ірімшік қосылған тұшпара
1 нұсқа: фета ірімшігі бар қалақай. Қалақай жасылдарын қайнаған сумен күйдіріп, тамырларын кесіп, пышақпен турайды. Ірімшікті үккішке ысқылап немесе ұнтақтау арқылы турайды. Ірімшік қалақай сияқты салмақты алады.
2 нұсқа: шпинат және кілегейлі ірімшік. Бұл еуропалық комбинация және оны итальяндықтар равиоли дайындауда қолданады. Бұл рецепт бойынша ірімшік шпинатқа қарағанда жарты немесе одан көп болуы керек. Шпинат шикі түрінде қолданылады, жуылады және пышақпен кесіледі.
Тұшпараның екі түріне қаймақ немесе май беріледі.
Картоп пен бұршақ қосылған тұшпара
Пісірілген картоппен қатты қайнатылған бұршақ ұнтақталған ұнтақталған. Сары май, қаласаңыз, қуырылған пияз қосыңыз.
Тұздық ретінде қаймақ, май және сарымсақ тұздығы қолданылады.
Қырыққабат қосылған тұшпара
Қырыққабат ұсақ туралған, пияз қабығы аршылып, кішкене текшелерге кесіледі, сәбіз қабығы аршылып, үгітіледі. Барлық көкөністер тазартылған өсімдік майында 10 минут қуырылады. Содан кейін аздап су, тұз, ұнтақталған қара бұрыш қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Бұл толтыруда ең бастысы қырыққабатты мүсіндеу кезінде тұшпара сынбайтын етіп ұсақтап турау керек. Қаласаңыз, дайын қырыққабатқа сарымсақ пен сүйікті жасыл қосуға болады.
Мұндай тұшпараларға май, қаймақ және томат тұздықтары беріледі.
