Бұл тағам өзбек ұлттық тағамдарының алғашқы тағамдарының арасында өте кең таралған. Бұл нәзік дәм мен хош иіспен сипатталады. Негізі майлы ет сорпасынан жасалған.
Бұл қажетті
- - 900 г қой немесе сиыр еті
- - 500 г сәбіз
- - 400 г пияз
- - 1200 г картоп
- - 200 г жаңа піскен қызанақ
- - 30 г жасыл
- - дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа піскен етті ірі кесектерге бөліп, оларды салқын суға салыңыз, қайнатыңыз және баяу отта пісіріңіз, мезгіл-мезгіл сырғанаңыз.
2-қадам
Сорпаға қызыл бұрыш бұршағын және зирені батырыңыз. Ет дайын болғанша жаңа піскен қызанақты салыңыз. Сәбізді сыналарға кесіңіз, қызанаққа қосыңыз.
Картопты үлкен кесектерге және пияз сақиналарына кесіңіз, сорпаға жіберіңіз, тұз.
3-қадам
Пісірілген ет пен картопты сорпадан алыңыз. Сорпаны сыбағаға құйыңыз, туралған ет, көкөністер салыңыз, туралған шөптерге себіңіз.
