Қытайлық пу-эр шайының ерекше хош иісі мен дәмі ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы сусын. Ол ас қорытуды реттейді, ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді, гипертониялық науқастардың жағдайын жеңілдетеді, холестерин деңгейін төмендетеді, теріге пайдалы әсер етеді, шаршағанды басады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Бірақ Pu-erh шайын бағалау үшін оны дұрыс қайнатып, ішу керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Пу-эр шайын сатып алғанда, сығылған тақтайшалардың иісіне назар аударыңыз. Жоғары сапалы пу-ерде кептірілген жемістер мен қара топырақтың иісі бар. Егер сіздің шайыңызда көгерген иіс байқалса, сіз оны сатып алмайсыз. Жалпы, көгеру шайдың ашыту кезеңінде пайда болуы мүмкін, бірақ оны кейінгі өңдеумен жоғалу керек. Демек, көгерген иісі бар дайын пу-эр шайы, ең алдымен, стандартты емес өнім болуы мүмкін.
2-қадам
Сізге 150 мл суға 3-5 грамм мөлшерінде қайнату керек. Бұл шамамен 2-3 кв. престелген тақтайшаларды қараңыз. Қайнатпас бұрын пу-эрхті ұсақтап кесу керек. Шайды сақтау кезінде оған шаң мен микроорганизмдер енуі мүмкін, сондықтан шай жапырақтарын шайнекке салмас бұрын оны қайнаған сумен күйдіріңіз. Пу-эр шайын қайнату үшін қайнатылмаған суды қолданған дұрыс. Оның температурасы 90-95 градус болуы керек.
3-қадам
Бірінші рет пу-эрхті 30 секунд талап етіңіз. Келесі екі инфузияны 10 секундқа дейін азайтыңыз. Төртінші демдеуден бастап, шайды 15-30 секундқа қалдырыңыз. Пу-эрдің жоғары сапалы шайын 10-15 рет қайнатуға болады. Егер сіз күшті шайларды жақсы көретін болсаңыз, сусынды 4-5 минут тұндыруға болады. Рас, бұл жағдайда пуэрх екіден көп емес инфузияға төтеп береді.
4-қадам
Сусынның нәзік дәмі мен хош иісін бағалау үшін сізге пу-эрхті кішкене табақтардан кішкене бөліктерде ішу керек. Пу-эр шайын қантсыз және шелпексіз тұтынған дұрыс. Егер сіз тәтті нәрсемен шай ішуге дағдыланған болсаңыз, шай ішу кезінде аздап кептірілген жемістер немесе қара шоколад жеуге болады.
5-қадам
Пу-эр шайын аш қарынға емес, тамақ ішкеннен кейін шамамен 40-50 минут өткен соң ішкен жөн. Пу-эрхті ауыр тамақ ішкеннен кейін ішу әсіресе пайдалы. Бір стакан пу-эр шай ферменттік препаратты алмастырады, өйткені оның құрамындағы заттар ас қорытуды жақсартып, майларды тиімді ыдыратады. Айтпақшы, егер сіз холестерин деңгейін төмендеткіңіз келсе, күн сайын кем дегенде 400 мл сусын ішіңіз. Бірақ түнде пу-ерх ішудің қажеті жоқ. Пу-ерх қатты жүйке қозуын тудырмаса да, сергектік пен тиімділіктің жоғарылауы ұйқыға дейін сәйкес келуі екіталай.
