Картоп пен күріш - бұл кешкі асты дайындауда жиі қолданылатын екі бөлек гарнир. Егер сіз оларды біріктірсеңіз, сіз өте дәмді және қанағаттанарлық тағам аласыз!
Бұл қажетті
- - аршылған сарымсақ 6 түйір;
- - чили бұрышы 1 дана;
- - жаңа зімбір 1/2 дана;
- - рапс майы 1 стакан;
- - пияз 1 дана;
- - қара бұрыш бұршағы 4 дана;
- - 2 лавр жапырағы;
- - қара кардамон 1 қаптама;
- - даршын 1 дана;
- - қызанақ 4 дана;
- - тұз;
- - ұнтақталған кориандр 1/4 шай қасық;
- - ұнтақталған куркума 1/4 шай қасық;
- - күріш 3/4 кесе;
- - мұздатылған жасыл бұршақ 3/4 кесе;
- - картоп 1 дана;
- - шұңқырлар 10 дана;
- - кинза 1 шоқ;
- - дәміне қарай қалампыр.
Нұсқаулық
1-қадам
Сарымсақ, чили және зімбірді ұсақтаңыз, 3 ас қасық қосыңыз. қасық су және тегіс болғанша араластырыңыз. Сіз блендерді қолдануға болады. Томаттың қабығын аршып, өте ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Пиязды аршып, ұсақтаңыз. Пиязды ыстық рапс майына алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін сарымсақ массасын қосып, 2-3 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Содан кейін бұрыш, лавр жапырағы, қалампыр, кардамон, даршын және тұз қосып, 1 минут қайнатыңыз. Содан кейін табаға жарты қызанақ, кориандр және турмериканы қосып, 3 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Табаға күріш, бұршақ және бір жарым кесе су қосып, қайнатыңыз. Күріш жұмсақ болғанша қақпақты 12 минут жабық күйде пісіріңіз. Содан кейін картопты, қалған дәмдеуіштер мен қызанақты күрішке қосып, араластырып, картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
