Е дәрумені организмнің өмірінде өте маңызды рөл атқарады. Ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, қан ұйығышының алдын алады және репродуктивті жүйенің қалыпты жұмысын қолдайды.
Е дәрумені бос радикалдарды тиімді түрде бейтараптайды, осылайша қартаю процесін баяулатады және қатерлі ісіктердің даму қаупін азайтады. Сондықтан адамның осы ең құнды дәруменді жеткілікті мөлшерде алуы өте маңызды. Е дәрумені бойынша абсолютті рекордшы - соя майы. Бұл өнімнің 100 граммында шамамен 114 миллиграмм витамин бар! Ресейліктер үшін кең таралған және таныс өнімдердің ішінде, ең алдымен, күнбағыс майын атап өту керек. Ол сондай-ақ осы элементке өте бай (шамамен 67 миллиграмм / 100 грамм).
Е дәрумені алу өте қарапайым болып көрінеді: диетаға күнбағыс майын көбірек енгізу керек. Бірақ мұнда бір нәзіктік бар. Шынында, күнбағыс майында линол қышқылының көп мөлшері бар, олар қыздырылған кезде қатты тотықтырғыш агенттерге айналады (яғни олар Е дәруменін бейтараптайтын өте бос радикалдардың рөлін атқарады).
Осылайша, адамдар күнбағыс майын тағамдарды пісіру үшін қолданған кезде, олар осы өнімдегі Е дәруменінен еш пайда көрмейді.
Сондықтан күнбағыс майын салаттарды немесе басқа салқын тағамдарды киюге қолданған дұрыс, сонда Е дәрумені босқа кетпейді. Термиялық өңдеу үшін линол қышқылы аз болатын басқа майларды қолдануға болады - мысалы, зәйтүн, жүгері.
Е дәрумені грек жаңғағында және фундукте (фундук) көп кездеседі - тиісінше шамамен 23 және 20 миллиграмм / 100 грамм. Е дәрумені бойынша соя (шамамен 17,5 миллиграмм / 100 грамм) және зәйтүн майы оларға жақын - шамамен 12 миллиграмм / 100 грамм.
Е дәрумені басқа да бірқатар тағамдарда кездеседі: кешью, бұршақ, сұлы және қарақұмық, сәбіз, бауыр, сүзбе, қызанақ, алмұрт, апельсин, пияз және т.б. Алайда, жоғарыда аталған өнімдерге қарағанда оның мөлшері әлдеқайда аз. Мысалы, кешью жаңғағында бұл шамамен 5,7 миллиграмм / 100 грамм, бұршақта - 3,8 миллиграмм / 100 грамм, ал апельсин мен пиязда - шамамен 0,2 миллиграмм / 100 грамм. Жануарлардан алынатын өнімдердің ішінде Е дәрумені бауырда (шамамен 1,3 миллиграмм / 100 грамм).
Дененің бұл дәруменге деген күнделікті қажеттілігі өте қарапайым. Ересек адамға шамамен 10 миллиграмм, ал балаларға - 5 миллиграмм ғана қажет.
Дәрігерлер жүкті әйелдер үшін нормадан біршама асып кетуді ұсынады - тәулігіне 12-13 мг дейін.
Сондықтан рационды дұрыс құра отырып, сізге қажетті Е дәрумені мөлшерін оңай алуға болады. Сондай-ақ, осы компоненті бар мультивитаминді кешендерді қабылдауға болады. Е дәрумені ағзаға сіңуі үшін мырыш, селен сияқты микроэлементтерге бай тағамдарды тұтыну қажет (бұлар, ең алдымен, асқабақ тұқымы, сиыр еті, какао ұнтағы). Бірақ ұн, керісінше, Е дәруменін сіңіру тиімділігін төмендетеді, сондықтан ондай өнімдерді аз тұтынуға тырысыңыз.
