Марганецтің микроэлементтері адам ағзасында барлық жасушалар мен тіндердің дұрыс дамуы үшін өте маңызды. Оның болуына байланысты олар маңызды функцияларды орындай алады және В1 витаминін, темірді және мысты толығымен сіңіреді, онсыз жүйке жасушаларын қоса, жаңа жасушаларды қалыптастыру процесін бастау мүлдем мүмкін болмас еді.
Ересек адамның денесінде шамамен 10 немесе 20 мг марганец микроэлементі бар. Оның көп бөлігі бауырда, сүйек тінінде, бүйректе және мида болады. Марганецтің сіңуі фосфор, Е дәрумені және кальцийдің көмегімен едәуір жақсарады (өте мұқият болу керек, өйткені бұл микроэлементтер организмдегі марганецтің метаболизмін едәуір нашарлатуы мүмкін).
Марганецтің адам ағзасындағы рөлі көптеген ферменттік реакцияларды белсендіруде, мысалы: сүйек құрылымын қалыптастыру, жүйке жүйесін жақсарту, бауырда майдың түзілуіне және шөгуіне жол бермеу, жаралардың тез жазылуы және адамның өсуі, темірдің организмге сіңуі. Сондай-ақ, марганецтің арқасында глюкоза мен белоктар түзіліп, оның көмегімен энергия алмасуы жүреді, оның барысында глюкоза мен көміртектер тотықтырылады. Бұл микроэлемент мысты ассимиляциялауға айтарлықтай көмектеседі және көптеген процестерге, мысалы, ферменттердің активтенуіне қатысады.
Ересек адамға тәулігіне 2-ден 5 мг-ға дейін микроэлементтер марганецті қабылдау қажет. Жүктілік және лактация кезеңіндегі әйелдер үшін бұл заттың мөлшері 4-тен 8 мг-ға дейін болады. Бір жастан үш жасқа дейінгі балалар - 1 мг, төрт жастан алты жасқа дейін - 1,5 мг, жетіден он беске дейін - 2 мг. Он бес жастан асқан балалар үшін тәулігіне марганецтің мөлшері 2-ден 5 мг-ға дейін болады.
Егер адам күнделікті уақытты физикалық белсенділікке арнаса немесе қант диабеті, бас айналу, шизофрения немесе жүйке аурулары сияқты аурулар болса, марганецті қабылдауды 5-тен 8 мг-ға дейін арттыру қажет.
Марганецтің микроэлементтерінің көп бөлігі шай мен какаода, мүкжидекте, ал жеуге жарамды каштандар мен болгар бұрыштарында аз. Сүт, ет (сиыр, қой, бұзау және құс еті), балықтың әр түрлі түрлері және зәйтүн майы марганецке бай. Сондай-ақ, бал, лимон, қыша және балдыркөк адам ағзасы үшін өте маңызды осы элементпен қаныққан. Оның сәл аз бөлігі бауырда, қызылшада, үрме бұршақта, пиязда, жасыл бұршақта, ақжелкенде, бидайда және қара бидайда, қарақатта, көкжидек пен лингонияда кездеседі. Банан, қара өрік, інжір, қара бал, устрица және ашытқы құрамында марганец те бар.
Адам ағзасында бұл микроэлементтердің болмауы ең көп кездесетін ауытқулардың бірі болып табылады. Көбінесе бұл эмоционалды немесе психикалық стресстің жоғарылауымен байланысты (марганец орталық жүйке жүйесінің барлық тұрақтану процестерімен қатты жұмыс істейді). Бұл микроэлементтің жетіспеушілігі жүйке жүйесіне кері әсер етеді, мидың және кейбір басқа мүшелердің жұмысына кері әсер етеді.
Депрессиядан зардап шегетін адамдар марганец микроэлементінің мөлшерін көбейтуді қажет етеді, өйткені ол психикалық құлдырау сәтінде қатты жетіспейді.
Жетіспеушілік сияқты, бұл микроэлементтің артық болуы адам ағзасына әсіресе зиянды. Бұл заттың дозаланғанда (тәулігіне 40 мг-нан) дененің жұмысында елеулі өзгерістер орын алуы мүмкін, мысалы: галлюцинацияның пайда болуы, тәбеттің болмауы, адамның белсенділігінің төмендеуі, ауырсынудың пайда болуы бұлшықеттер, тұрақты шаршау және ұйқышылдық, сонымен қатар депрессия, бұлшықет жүйесі атрофиясы және тіпті өкпенің зақымдануы.
