Екі қабаттан тұратын түрлі-түсті және дәмді кастрюльдер: жұмсақ картоп және бөдене жұмыртқалары бар жұмсақ картоп және тауық еті. Бұл қарапайым ғана емес, мерекелік дастарқанның да безендірілуіне айналады. Кәстрөлді төрт ингредиент әдемі етті: сәбіз, сарысы, куркума және қатты ірімшік.
Бұл қажетті
- Картоп қабаты үшін:
- - 300 г картоп пюресі;
- - 50 г сары май;
- - 150 г қатты ірімшік;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 1 г ұнтақталған қара бұрыш;
- - 10 бөдене жұмыртқасы;
- - 0,5 шай қасық куркума;
- Сәбіз-тауық қабаты үшін:
- - 150 г пияз;
- - 150 г сәбіз;
- - 50 мл май;
- - 300 г тауық еті;
- - 0,5 шай қасық;
- - 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - 1 г мускат жаңғағы;
- - 20 г аскөк;
- Сүзбе-тауық қабаты үшін:
- - 150 г сүзбе;
- - 300 г тауық еті;
- - 50 г сары май;
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - тұз (дәміне қарай);
- - 1/4 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 1/2 шай қасық куркума
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 20 г аскөк;
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалап, текшелерге кесіңіз. Оны жарты жолда сақтаңыз. Содан кейін ірі үккіште үгітілген сәбізді қосыңыз. Көкөністерді тағы 2-3 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Тауық филесін блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз немесе ет тартқыштан бірнеше рет өткізіңіз. Алынған ұсақталған тауықты екі бөлікке бөліңіз.
2-қадам
Жұмыртқаны бірінші бөлікке қосып, тұз, бұрыш, мускат жаңғағын қосып, дайындалған сәбіз-пияз массасымен біріктіріңіз. Блендермен бәрін тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Ұнтақталған тауықтың екінші бөлігіне жұмыртқа, сүзбе, жұмсақ сары май, пресстен өткен сарымсақ, турмериканы қосыңыз, тұз бен бұрыш. Біртекті болғанша араластырғышпен мұқият араластырыңыз.
3-қадам
Картоп пюресін пісіріп, ыстық күйінде маймен ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны, үгітілген ірімшікті (50 г) қосып, турмерия мен бұрыш қосыңыз. Кекстердің ұзын пішінді пішіндерін 10 * 22 см сумен себіңіз де, пергамент қағазбен жабыңыз.
4-қадам
Тауық пен ірімшік шарын түбіне жайып, түбіне салыңыз. Үстіне туралған аскөк себіңіз. Содан кейін сәбіз-тауық массасын бірінші қабатқа салыңыз. Тағы да аскөк себіңіз. Картоп қабатын үстіне жайыңыз, онда бөдене жұмыртқалары үшін он тесік жасаңыз. Кәстрөлді 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
5-қадам
Әр дайындалған ұяға бөдене жұмыртқасын құйыңыз. Тұмшапешті жұмыртқа аздап батқанша 4-5 минутқа қайта салыңыз. Үстіне біркелкі үгітілген ірімшік (100гр) себіңіз. Пешке 2-3 минутқа ірімшік ерігенше қойыңыз. Кәстрөлді сына түрінде кесу арқылы ыстық немесе салқын беруге болады.
