Алға алкогольді ішуге арналған қоспаны алу үшін сумен сұйылту немесе жалпы арақ жасау үшін мақсат қойайық. Құрамында алкоголь мөлшері 40% немесе одан көп өнім алғыңыз келетіндігіңізді негізге алайық.
Менделеев өзінің әйгілі диссертациясында арақ оқымаған. Ол алкогольді сумен араластырғанда қоспаның жалпы көлемі азаятындығын анықтады және ол соңғы өнімнің қанша мөлшерде әр түрлі қатынаста «жоғалып кететінін» есептеді. Бұл тәуелділіктің сызықтық емес екендігі және қандай гидраттың сол немесе басқа араластырумен түзілетіндігіне байланысты болды. Сондықтан ерікті қатынастарда араластыру ерікті нәтижеге әкеледі. Соңғы өнімнің сапасы көбінесе ингредиенттердің сапасына және бұрын айтылғандай олардың арақатынасына байланысты.
Бұл қажетті
-
- Алкоголь ішу,
- Су,
- Глюкоза 40%,
- Сірке суы,
- Сыйымдылық.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең жоғары тазалық спирті астық пен картоптан, Lux және Extra - арнайы таңдалған астық сорттарынан алынады. Тазарту дәрежесі бойынша алкоголь:
Бірінші сынып 96%;
Ең жоғары тазарту 96,2%;
Қосымша 96,5%;
Сәнді 69,3%;
Медициналық;
Сусыз.
Су толығымен мөлдір, түссіз, бөтен дәм мен иіссіз, құрамында ең аз тұздар болуы керек. Араққа алынған су қосымша тазартылады, сүзіледі және жұмсартылады. Мұндай су түзетілген деп аталады.
Арақтың дәмін жақсарту үшін оның құрамында әртүрлі ингредиенттер болуы мүмкін:
Бал;
Лимон қышқылы;
Қант;
Сүт;
Сірке қышқылы.
Жалпы қағидалар келесідей: «алтын арақатынас» деп алкогольдің екі бөлігін судың үш бөлігімен араластырады деп санайды. Алкоголь мен судың көлемін емес, олардың салмақтың нақты арақатынасын араластырған жөн. Алкогольге су қосылады. Сіз екі сұйықтықты бір уақытта ыдысқа құюға болады, бірақ алкогольді енгізу су алдында аяқталуы керек.
2-қадам
Дайындалған ыдысқа алкоголь (1250 мл 96% спирт) құйылады;
3-қадам
40 мл 40% глюкозаны қосыңыз;
4-қадам
Бір шай қасық сірке суы эссенциясы;
5-қадам
Ерітінді көлемін 3 литрге дейін жеткізіп, тазартылған сумен толтырыңыз;
6-қадам
Алынған ерітіндіні бірнеше күн, немесе жақсырақ - бір-екі апта тұруға қалдырамыз.
7-қадам
Қолданар алдында тоңазытқышқа салыңыз.
