Пеште көкөністер, ет, құс еті немесе балық пісіру - бұл тағамның сүйікті тәсілі. Бұл сізді пештің үстінде тұрудан және үнемі араластырудан және айналдырудан босатады, бұл сізге гарнир, тұздық, десерт немесе басқа заттарды дайындауға уақыт береді. Бүгінгі күні балықты пеште пісіруге арналған ескі, бірақ өте танымал емес рецепт бар. Бұл тағам «итальян тілінде шортан» деп аталады.
Бұл қажетті
-
- Бидай ұны - 200 г.
- 1 жұмыртқа
- Май - 300 г.
- Анчоус - 10 дана
- Шампиньондар - 4 дана
- Ұнтақталған крекер - жарты стакан
- Үгітілген қатты ірімшік - жарты стакан
- Жаңа шортан - 800 г - 1 кг
- 1 лимон
- Құрғақ ақ шарап - 300 г.
- Шымшым бұрыш
- Өсімдік майы - 200 г.
Нұсқаулық
1-қадам
200 г ұн, 100 г өсімдік майы және 1 жұмыртқа қосылған қатты қамыр жасаңыз. Пісіруге арналған ыдыстың түбін жайып, онымен салыңыз.
2-қадам
Анчоусын саңырауқұлақтармен және 200 г маймен ұсақтаңыз. Осы массаның жартысын қалыптың түбіне салыңыз. Үстіне ірімшік қосылған ұнтақталған ұнтақталған ұнтақпен себіңіз.
3-қадам
Шортанды үлкен бөліктерге кесіңіз, оны сүйектен босатыңыз. Шортан кесектерін нан үгіндісі мен ірімшік қабатының үстіне қойыңыз.
4-қадам
Шортанның бөліктеріне лимон шырынын құйыңыз, шарап балықты жауып тұратындай етіп тұз бен бұрыш құйыңыз.
5-қадам
Шортанды анчовтардың, саңырауқұлақтардың және майдың екінші жартысымен салыңыз.
Қалған туралған майды үстіне қойыңыз.
6-қадам
Пішінді пергаментпен жауып, 180 ̊С температурада 30-40 минут пісіру үшін пешке жіберіңіз.
