Саңырауқұлақтар табиғаттың ерекше сыйлықтарының бірі екендігі сөзсіз. Тағамдық құндылығы бойынша олар ет, көкөністер мен жемістерден кем түспейді, бірақ сонымен бірге оларда калория мөлшері аз, сондықтан диетадағы адамдар арасында саңырауқұлақ тағамдары танымал. Саңырауқұлақтарды дайындаудың көптеген тәсілдері бар, бірақ, мүмкін, көбіне ең сүйікті тағам - қаймақтағы қуырылған саңырауқұлақтар.
Бұл қажетті
-
- 1 кг кез келген жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар)
- саңырауқұлақтар
- Ақ саңырауқұлақтар
- бал саңырауқұлақтары);
- 2-3 сәбіз;
- 2 пияз;
- 500 мл қаймақ;
- тұз;
- бұрыш;
- аскөк;
- ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды дуршлагпен жақсылап шайыңыз, қабығынан алыңыз, аздап тұздалған суға 10 минут қайнатыңыз, содан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз. Сәбізді орташа үккіште үккіште өткізіп, пиязды ұсақтап тураңыз, айтпақшы, сіз қарапайым және түрлі-түсті пиязды да пайдалана аласыз.
2-қадам
Алдын ала қыздырылған терең табаға немесе кастрюльге күнбағыс майын құйыңыз да, пиязды қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосып, көкөністер аздап қызарғанша бес минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, кейде араластыра отырып, оннан он бес минутқа дейін пісіріңіз. Содан кейін қаймақ қосып, ыдысты баяу отта тағы бес-он минут қайнатыңыз.
3-қадам
Дайын тағамды туралған ақжелкен мен аскөкке себіңіз де, ыдысты қақпақпен жауып тағы бес минут қайнатыңыз. Пісірілген картоп немесе күріш бұл тағамға жақсы гарнир бола алады.
