Көптеген үй шаруасындағы әйелдер саңырауқұлақтарды қыста қатырады. Бұл оларды сақтаудың әмбебап тәсілі. Сонымен қатар, сіз жаңа саңырауқұлақтарды да, қайнатылған және тіпті қуырылған да мұздатуға болады. Бірақ егер саңырауқұлақтарды мұздату өте қарапайым мәселе болса, ерігеннен кейін оларды қалай еріту және пісіру керек - бұл кейбіреулер үшін қиын сұрақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Мұздатылған саңырауқұлақтарды классикалық түрде қуыру. Саңырауқұлақтарды 5-10 минут қайнап тұрған тұзды суға салыңыз. Бұл оларды дезинфекциялау үшін қажет. Егер сіз саңырауқұлақтардың тазалығына сенімді болсаңыз (өйткені олар мұздатылғанға дейін жеке өңделді), оларды ыстық қуырғыш табаға құйыңыз. Саңырауқұлақтардан шыққан су толығымен қайнап болғаннан кейін күнбағыс майы, тұз, бұрыш қосып, майдалап туралған пиязды қосыңыз. Орташа отта 10-15 минут қуырыңыз. Қаймақ қосыңыз. Тағы 7 минут қайнатыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар дайын.
2-қадам
Қамырдағы шампиньондар (немесе порчини саңырауқұлақтары). Мұздатылған саңырауқұлақтар қайнаған тұзды суға қайнатылған кезде, қамырды дайындаңыз. 2 жұмыртқаны стакан сүтпен шайқаңыз, 2 ас қасық. ұн және бір шымшым тұз. Әр үлкен саңырауқұлақты ұзына бойына жартысынан кесіңіз. Нанның үгіндісін бөлек табаққа себіңіз. Табаны көп мөлшерде өсімдік майымен жылытыңыз. Әр саңырауқұлақты (немесе оның жартысын) алдымен қамырға батырыңыз, содан кейін крекерге салыңыз және табаға жіберіңіз. Саңырауқұлақтарды қытырлақ алтын түске дейін қуырыңыз.
3-қадам
Бал агарымен қайнатыңыз. Бұл тағам екі кезеңде дайындалады. Саңырауқұлақтарды бірнеше минут қайнатыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Майдалап туралған пиязды қызарғанша қуырыңыз, табаға саңырауқұлақтарды құйыңыз. Тағы 3 минут пісіріңіз. Бірнеше ас қасық томат пастасын, қасық сірке суын және қанттың мөлшерін 2 стакан суда ерітіңіз. Қуырылған саңырауқұлақтарды пісірме табаққа салыңыз, үстіне болгар бұрышымен туралған болгар бұрышы, қызанақ соусымен толтырыңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Тұмшапештің қақпағы немесе фольга астында кем дегенде 40 минут бойы 200 ° C температурада пісіріңіз.
