Ракия - ашытылған жемістерден дайындалған дәстүрлі Балқандық күшті алкогольдік сусын. Әдетте, коньяк түссіз, бірақ сонымен қатар арнайы емен бөшкелерінде сақталған коньяк тәрізді нәзік алтын реңктері бар шөптермен қаныққан коньяк немесе бренди бар, бұл сусынға ерекше хош иістер мен бай бал түс береді. Иридентті сары ракия өріктен, қою қызыл - шиеден алынады. Хвар аралы өзінің ащы, қара қоңыр брендиімен танымал, мұнда бұл сусынға мирра қосылады.
Бұл қажетті
- - түрік немесе металл кофе;
- - бренди;
- - қант;
- - лимон тілімі.
Нұсқаулық
1-қадам
Коньяктың күші 50-ден 60% -ке дейін, сондықтан оны өте аз мөлшерде, 30 немесе 50 миллилитр көлеміндегі стакандардан ішеді.
2-қадам
Болгария мен Македонияда жасалынған тағамдармен ракияға қызмет етіңіз. Бұл аймақтағы ең танымал тағамдар - Шопска салаты, сүт салаты және маринадталған көкөністер.
3-қадам
Хорватияда өте танымал шөптерден жасалған коньяк, құрғақ інжірмен бірге түскі асқа дейін аперитив ретінде қызмет етеді. Жаңғақ бренди де ұсынылады, тағамдар ретінде тек құрғақ печеньеге рұқсат етіледі.
4-қадам
Суық мезгілде «грейана» ракиясын дайындауға тырысыңыз - жылынған. Сәйкес металл ыдысты алыңыз - кофе немесе түрік жақсы жұмыс істейді. Төменгі жағына қант салыңыз да, ол балқып, ашық қоңырға айналғанша күтіңіз, өзіне тән иіс - карамелденген. Коньякті құйып, ол қайнай бастағанша күтіңіз, дереу оттан алып, сәл салқындатыңыз.
5-қадам
Оны қайтадан отқа салыңыз да, оны қыздырыңыз да, қайнағанға дейін қайтадан алыңыз. Салқындатып, процедураны қайталаңыз. Қыздырылған ракияға лимон тілімін салыңыз, ыдысты қақпақпен жауып, 5 минут қайнатыңыз. «Жылы» ракияны көзілдірікке құйыңыз. «Сұр» ракияны балға қайнатуға болады, оған даршын, кардамон, анис.
