Коньяк - бұл білгірлер жоғары бағалайтын элиталық алкогольдік сусын. Ол жүзім спиртінен күрделі технологияны қолдана отырып жасалады, ал сапалы өнім арзан рахат емес. Сонымен қатар, білімсіз тұтынушыға дүкеннен жақсы алкогольді таңдау қиынға соғуы мүмкін. Үйдегі коньяк рецептері көптеген халық шеберлері арасында танымал болуы таңқаларлық емес. Олар элиталық сусынның жақсы имитациясына қол жеткізуге мүмкіндік береді, дәм мен хош иістердің букетімен қуантады.
Ванильді хош иісті коньяк
Үйдегі алкогольді коньяк деп атауға болады, бірақ созылған болса да, самогонды жақсы тазарту, фюзель майларының жағымсыз иісін кетіру өте маңызды. Мұны содамен жасауға болады: 1 литр сұйықтыққа 2 шай қасық қосып, жақсылап араластырыңыз да, 24 сағатқа қалдырыңыз. Тазалау кезінде самогонды бір рет шайқаңыз. Тұнба түбіне түскенде, сусынның жоғарғы, мөлдір қабатын ағызыңыз.
Егер сіз үйдегі алкогольдік сусын дайындаған кезде самогонды арақпен алмастырсаңыз, коньяк негізін тазартудың қажеті жоқ. Кез-келген жағдайда алкоголь күшті болуы керек - кем дегенде 45%.
Алкогольге өзіне тән коньяк түсін беру үшін, кейбіреулер оған шай, кофе немесе басқа қоспалар қосады. Үйдегі керемет сусынды жаңғақтың кептірілген ішкі бөлімдеріне тұндыруға болады - тазартылған самогонның үш литрлік құтысына бір уыс. Сұйықтыққа бір ас қасық ірі жапырақ қара шай құйып, оған бір ас қасық ванильді қант, сол мөлшерде зире мен 5-6 қалампыр салыңыз.
Лимон қышқылының шымшымын алкоголь қосылған ыдысқа лақтырып, ыдысты нейлон қақпағымен жабыңыз. Үйдегі коньякті бөлме температурасында күн сәулесінен алыс жерде екі апта мен бір ай бойы бай түс пен дәмге ие болғанға дейін тұндырыңыз. Сусынды ішер алдында ақ фланель немесе дәке арқылы жақсылап сүзіп алыңыз.
Дәріханадан калий перманганатын сатып алуға болады, бұл самогонды тазартуға арналған тамаша құрал. Сіз 3 литр сусынға 2 г құйып, тұнба түскенше күтуіңіз керек. Процесті жылдамдату үшін банка су ваннасында 15 минут ұсталуы мүмкін.
Емен қабығындағы коньяк
Нағыз коньяк емен бөшкелерінде кем дегенде екі жыл қартаяды, бұл осы «алкогольдік элитаға» тән букет береді. Үйде өсірілген тәжірибелі шарапшылар үйде дайындалған сусынды тұндыру үшін емен қабығын пайдалануды жөн көретіні кездейсоқ емес - танымал өнімнің өте сәтті имитациясы алынады. Бұл коньяк рецепті үшін алдын-ала емен қабығын жинаңыз. Ең оңай тәсілі - оны дәріханадан сатып алу, бірақ оны өзіңіз де үйде дайындауға болады: жас емен ағашынан кесіп, кішкене чиптерге бөліп, құрғатыңыз.
Ыдыс-аяқтың үштен бірін бос қалдырып, шыны ыдысты емен қабығымен толтырыңыз. Күшті, тазартылған самогон құйып, оны бір ас қасық түйіршіктелген қантпен тәттілендіріңіз (балама ретінде сіз 2 ұнтақ глюкоза таблеткасын қосуға болады). Алкогольді ішімдікті кем дегенде бір ай бойы қараңғы бөлмеде, жобалардан аулақ ұстаңыз. Қартаюдан кейін коньякті өте жақсы сүзіңіз.
Егер сіз қаласаңыз, сіз осы рецептті сусынды ащы етіп дайындай аласыз. Өзіңіздің талғамыңыз бойынша емен қабығына даршын, хош иісті бұрыш, ванилин, лаврушка, итмұрын қосыңыз. Кез-келген үйдегі сусын ерекше, сондықтан оны дайындаған кезде тәжірибе жасаудан қорықпаңыз.
