Виски ішудің қатаң ережелері жоқ, бірақ бұл сусынның отанында - Шотландияда «бес S ережесі» деп аталатын белгілі бір дәстүр бар. Осы принципті ұстану сізге керемет дәм мен хош иісті толықтай пайдалануға мүмкіндік береді.
Нұсқаулық
1-қадам
Вискиді түбі кең және қалың «түйнек» деп аталатын арнайы төмен стакандардан ішу керек. Оған мұзды кока-коламен немесе содамен араластырып қосқан дұрыс деп санайды. Бірақ, шын мәнінде, вискиді коньякпен бірдей тұтыну керек - салқындатылған емес, бірақ хош иіспен рахаттанып, қолыңыздың жылулығымен жылытыңыз. Ешқандай жағдайда сіз бір-ақ жұтып ішпеуіңіз керек.
2-қадам
Шотландияның бес Ss ережесіне сәйкес, бұл сусынның дәмін бірінші көру - көру немесе көру. Вискидің айқындығын, қанық түсі мен тұтқырлығын бағалаңыз. Әдетте, қараңғы түс құрметті жасты көрсетеді, бірақ кейде сыртқы түрі алдауды тудыруы мүмкін - ескі сусын бурбон баррелінде қартайған болса, бозғылт болуы мүмкін, ал жақында дайындалған тағам кейде карамельмен сұйылтылған, бұл байлық қосады.
3-қадам
Вискидің иісін сезіңіз. Оны стаканға айналдырыңыз, иісін тыңдаңыз. Дәмдеушілер сусынның букетін бірнеше топтың хош иістеріне қарай бағалайды: маңызды тондар (кәмпиттер, кептірілген інжір), ағаш (көгеру, ром, жаңа жоңқалар), жарма (уыт, қопсытқыш), сары май (жаңғақ немесе май), фенолды (ысталған шымтезек иісі немесе дәрілік заттар), шөптер (гүлдер, сабан), тәтті (шоколад, ваниль).
4-қадам
Сусын ішіңіз, бірақ оны бірден жұтып қоймаңыз. Толық тәжірибе алу үшін аузыңыздағы вискиді шайыңыз. Сусын тілдің барлық бөліктеріне тиіп тұрсын: ұшы тәтті, ортасы қышқыл, шеттері тұзды, ал артқы жағы ащы болуы керек. Осы хош иістердің тепе-теңдігін бағалаңыз.
5-қадам
Вискиді жұтыңыз. Жұмсақ немесе қатал болсын, дәмін бағалаңыз. Дәмді сезініңіз - бұл қанша уақытқа созылады, бұл қаншалықты жағымды. Жақсы виски ұзаққа созылатын дәмге ие, ал оның хош иісі бос стаканда бірнеше күн бойы сақталуы мүмкін.
6-қадам
Стақанға таза, таза су қосыңыз (шашыратқыш). Шотландтардың пікірінше, сумен сұйылту вискидің хош иістері мен дәмін толығымен анықтайды, бұл алкогольдің 50% -дан астам мөлшері баррельге төзімді сусын үшін өте маңызды. Мұндай күшті вискиді сұйылтпай ішу дәм сезгіштерді ұйытып, сусынның дәмін барабар қабылдау қабілетін төмендетуі мүмкін.
