Кондитерде дайындалған асшаян - кез-келген мерекелік дастарқанның сәнін келтіретін, сыраға арналған керемет тағамға айналатын керемет, дәмді және өте тәтті тағамдар. Бұл рецепттер өте көп, бірақ олардың кейбіреулері сіздің тағамыңызға талғампаздық сезімін сыйлай алады.
Саңырауқұлақтар мен құрғақ вермут қосылған аэрофриздер
Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет болады: 1-1,5 килограмм шикі асшаяндар (кәдімгі және корольдікі жарамды), сарымсақтың 5-6 түйірі, ақжелкеннің кішкене шоғыры, соя соусының екі қасық қасықшасы, 200 -300 грамм жаңа шампиньон, 4-5 шай қасық құрғақ вермут, біраз жасыл пияз және Табаско соусының жарты шай қасық.
Асқабақты аэродрижерге салмас бұрын, қабығы мен құйрығын қалдырмай, бастары мен аяқтарын алып тастау керек. Бірақ мұнда кішкене қулық бар: қабықтың мазмұны ыдысқа біраз ащы әсер етуі мүмкін, сондықтан оны пышақпен мұқият ашып, соңғы ыдысқа қажет емес барлық ішкі бөліктерді алып тастау керек.
Ақжелкен, пияз және сарымсақ бөлек ыдыста өте ұсақтап туралған болуы керек, оларға вермут, табаско және соя соусын қосып, содан кейін барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Алынған тұзды ерітіндіде сіз теңіз өнімдерін жақсылап орап, тоңазытқышқа 30-40 минутқа қоюыңыз керек. Осы уақыттан кейін асшаяндарға саңырауқұлақтар қосып, барлық ингредиенттерді қайтадан араластыру керек.
Содан кейін сізге теңіз өнімдерін орналастыратын және асшаяндарды мықтап орайтын фольга қабатын жайып, содан кейін маринадпен араластырылған өте құнды және дәмді шырын төгілуі мүмкін фольганы кішкене тесіктерге тексеріңіз. Мұндай ыдысты аэродригаторда темір торда 200 ° C температурада 15-18 минуттай ғана дайындайды, содан кейін оны беруге болады.
Асшаян кебабтары
Бұл рецепт сыртқы түрі бойынша кем емес күрделі және әсерлі, бірақ дайындалуы және ингредиенттер саны қарапайым. Сізге бұған дейін қабығы немесе жолбарыс тазартылған асшаяндар қажет (әдеттегі жемістер жұмыс істемейді, өйткені оларды шашлыкпен байлау қиын болады), тұз, лайм немесе лимон шырыны. Сондай-ақ, дайын ыдысқа бөтен иіс шығара алатын пластиктен емес, ағаштан жасалған шашлыктарды орау керек.
Осыдан кейін, сіз асшаяндарды цитрустық жемістермен, тұздармен кезек-кезек байланыстырып, ауа қайнатқышының грильіне тығыз қоюыңыз керек, онда олар температура 200 ° C-қа дейін 6-8 минут қайнатады және желдету керек орташа жылдамдықта.
Егер қаласаңыз, асшаяндарды соя тұздығына аздап сарымсақпен маринадтай аласыз немесе әк пен лимонды қабығы тазартылған грейпфрут целлюлозасымен алмастыра аласыз, бірақ пісіру үшін піскен жемістерді алмауыңыз керек, өйткені ол ауада, фригерде құлап кетуі мүмкін, ал асшаяндар оның шырынын алмаңыз.
