Шарлотта - алмадан жасалған және қамырға пісірілген тәтті пирог. Шарлотта британдықтардан алынған неміс тағамдарының тағамы саналады. Бұл тәтті алма пирогі алманың болуына байланысты Ресей мен Еуропада өте кең таралған.
Шарлоттың оқиғасы
Бұл дәмді тәтті торттың бірнеше нұсқасы бар.
Бірінші нұсқа бойынша, шарлотта ағылшын тілінен шыққан charlyt, алма, ұн және қанттан жасалған пирог дегенді білдіреді. Бастапқыда британдықтар шарлотты етпен пісірді, содан кейін оны дәмді және пайдалы алмалармен алмастырды.
Екінші нұсқа бойынша, торт Георгий III-нің әйелі Шарлоттаның есімімен аталады.
Үшінші нұсқа бойынша, бір романтикалық аспаз әдемі және өжет Шарлоттаға ғашық болған. Аспаз өзінің сүйіктісіне әсер ету үшін өзінің тәтті тортына оның есімін берді.
Шарлотты алмамен бірге пісіру
Шарлотта өте тез және оңай дайындалады. Бұл тәтті тортқа кез-келген алма қолайлы: кішкентай, қышқыл немесе тәтті.
Аллодан шарлотта жасау үшін сізге қажет:
- ұн - 1-1, 5 ас қасық;
- 200 г қант;
- алма - 7-8 дана;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана;
- май (майлау үшін);
- даршын (дәміне қарай).
Тауық жұмыртқаларын ақ және сарысына бөліңіз. Тауық сарысын миксер көмегімен қантпен бөлек ыдысқа шайқаңыз. Масса бірнеше есе өскенше шайқаңыз.
Бөлек контейнерде тауықтың ақтарын шайқаңыз, содан кейін ақуыздарды сарысына қосып, біртектес болғанша араластырыңыз.
Алынған жұмыртқа массасына ұн құйып, пышақтың шетіне даршын қосыңыз.
Осы уақытта алмаларды пирогқа дайындаңыз. Алма, өзегін шайыңыз және текшелерге немесе жолақтарға кесіңіз. 2 алманы кесектерге кесіңіз, дәл сол кезде сіз тортты безендіресіз.
Пісірме табақты маймен майлаңыз. Қамырды қалыпқа құйыңыз, үстіне алма кесектерімен безендіріңіз, қант себіңіз және пешке жіберіңіз. Шарлотаны 180 ° C температурада шамамен 40 минут пісіру керек.
Алманы кез-келген басқа жеміс-жидекпен алмастыруға болады. Диеталық және пайдалы диетаны ұстанушылар ұнды сұлы орамымен алмастыра алады.
