Дүниеде безеуден гөрі нәзік, әуе және жеңіл нәрсе бар ма? Сірә, мүмкін емес. Бұл нәзік нәзік тағам сөзбе-сөз тілде ериді, оның артында жағымды дәм қалады, тәттілерге деген ұмтылысты қанағаттандырады, жегіштің салмағына әсер етпейді. Көптеген адамдар оны кондитерлік дүкендер мен дүкендерден сатып алады. Алайда, безеулерді үйде де жасауға болады. Бұл жағдайда ол неғұрлым талғампаз және дәмді болып шығады.
Тұрақты рецепт
Сізге қажет: 4 жұмыртқаның ағы, бір стакан қант және ванильді қанттың екі ас қасық
Жұмыртқаның ағын блендер немесе шайқауыш көмегімен қатты ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Көпіртуді тоқтатпастан, оған ванильді қант пен жарты стакан кәдімгі қант қосыңыз. Кең қасық немесе шпатланы алыңыз да, ақырын араластырып, қант ұнтағы мен қалған қантты қосыңыз. Пісіру парағына пергамент қағазын салыңыз және оған дайындалған қамырды қасықпен немесе кондитерлік пакетпен салыңыз. Өнімдерге пішін беріңіз. Мұны бұйра саптамалар немесе сіріңке арқылы жасауға болады. Тұмшапеште өнімдердің мөлшеріне байланысты баяу отта (80-100 ° C) 1-ден 2,5 сағатқа дейін пісіріңіз.
«Анна Павлова» меренгісі
Үйде жасалынған бұл безеу әдісі оның атақты ХХ ғасырдағы балерина Анна Павлованың есімімен аталды. Ол алдыңғы десерт сияқты қарапайым түрде дайындалады.
Десертке арналған негіз үшін сізге қажет: 4 жұмыртқаның ағы, 150 грамм қант, жарты шай қасық крахмал, 2 шай қасық. лимон шырыны.
Крем үшін сізге қажет: 250 мл қою қаймақ, 50 г қант, 300 жаңа піскен жидек.
Барлық ингредиенттерді алдыңғы рецепттегідей етіп шайқаңыз. Лимон шырыны мен крахмалды қант толығымен ерігеннен кейін оны массаға қосу керек. Содан кейін қоспаны ағаш шпательмен абайлап араластырыңыз. Енді қамырды пісіру парағына мұқият қою керек, сонда оның шеттері оның ортасынан жоғары болады. Пісіру парағын шамамен 100 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Содан кейін пешті өшіріңіз. Меренді суытыңыз. Бұған бір сағаттай уақыт кетеді.
Десерт салқындаған кезде сіз крем дайындауға кірісе аласыз. Ол үшін кремді қантпен қоюландырғанша шайқаңыз. Тек оны асыра алмаңыз, әйтпесе май пайда болуы мүмкін. Осыдан кейін, кремді тортқа жағып, мысалы, кез-келген басқа кілегейдің жидектерімен немесе гүлдерімен безендіру қалады.
Микротолқынды пеште
Қазіргі адамдардың көпшілігінде үйде микротолқынды пештер бар. Онда сіз осы тамаша талғампаздықты дайындай аласыз. Міне, осы жағдайда меренгаларды қалай дайындауға болатын рецепт.
Құрамы: 3 жұмыртқаның ағы, лимон қышқылы, 200 г қант және бір шөкім тұз.
Ақ, бір шөкім тұз және 2 ас қасық шайқаңыз. қалың көбік алынғанға дейін қант. Қалған түйіршіктелген қант пен аздап лимон қышқылын қоспаға қосыңыз. Бәрін қайтадан ұрыңыз. Нәтиже біртекті масса болуы керек. Торды алыңыз, оны фольгамен жауып, маймен майлаңыз. Қоспаны торт түрінде бір-бірінен қысқа қашықтыққа салыңыз. Микротолқынды пешті 130 ° C дейін қыздырыңыз, «Жылыту» режимін қосыңыз немесе жоқ болса, «Конвекция». Оған безе қосылған торды салып, 130 градус тұрақты температурада жарты сағат пісіріңіз.
Енді сіз үйдегі меренгаларды қалай жасау керектігін білесіз және сізде бұл үшін 3 рецепт бар. Отбасы мүшелеріңізді дәмді десертпен тамақтандырыңыз, сонда олар өте қуанышты болады.
