Цуккини фриттері жазғы диетаға жағымды қосымша болады. Олар бір уақытта өте жеңіл және дәмді. Асқабақтың құймақтарының көптеген рецептері бар. Шөптер мен ірімшік қосылған құймақ рецептімен таныстыру.
Бұл қажетті
- - 2 кішкентай немесе 1 үлкен цуккини (цуккини);
- - 1 тауық жұмыртқасы;
- - дәміне қарай тұз;
- - шамамен 100 грамм бидай ұны;
- -100 грамм кез келген түрдегі қатты ірімшік;
- - дәміне қарай дәмдеуіштер;
- - жасыл (аскөк, ақжелкен, кинза);
- - 1/2 шай қасық ас содасы;
- - 1 пияз;
- - қуыруға арналған 2-3 ас қасық өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді дайындаңыз. Мұны істеу үшін оларды жуу, тазалау және кептіру қажет. Егер цуккини жас болмаса, міндетті түрде қалың қабықты кесіп тастаңыз және тұқымдарды алып тастаңыз, үккіштен өткізіңіз. Шырынды цуккиниді қамырда артық ылғал болмайтындай етіп сығып алу керек, әйтпесе сізге көбірек ұн қосуға тура келеді.
2-қадам
Қалған ингредиенттерді дайындаңыз. Жасылдарды жуып, кептіріп, ұсақтап турау керек. Қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және шыршаның текшелерімен кесіңіз.
3-қадам
Үгітілген цуккиниді терең контейнерге салыңыз. Дәміне қарай тауық жұмыртқасын, шөптерді, тұзды, үгітілген ірімшікті, пиязды және дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Қоспаға сірке суымен немесе қайнаған сумен сөндірілген ұн мен сода қосыңыз. Қамыр құймаққа қарағанда консистенциясы бойынша қалың болуы керек, сондықтан цуккини құймақтар табаға жайылмайды, бірақ пішінін сақтайды. Ұнның соңғы мөлшері қолданылған күркелердің шырындылығымен анықталады.
5-қадам
Табаны өсімдік майымен жылытыңыз (жақсырақ қалың қабырғаға жабыспайтын ыдыс). Асқабақтың қоспасын үлкен қасықпен немесе кішкене шөмішпен құйыңыз.
6-қадам
Цуккиниді орташа температурада 3-5 минут қызарғанша қуырыңыз. Айналып, екінші жағына бірдей мөлшерде қуырыңыз. Егер цуккини құймақтарының іші қуырылмаса, оларды қайтадан табаға салып, қақпақтың астында орташа отта бірнеше минут ұстай аласыз.
7-қадам
Ыстық, ет немесе балық тағамдары бар гарнир немесе қаймақ қосылған тәуелсіз тағам ретінде қызмет етіңіз. Шөптер мен ірімшік қосылған цуккини құймақтары дайын.
