Күзде, цуккинидің үлкен өнімі жиналған кезде, өзіңізді және жақындарыңызды осы өнімнің дәмді және пайдалы тағамдарымен емдеуге тұрарлық. Цуккини ірімшігі құймақтары таңғы асқа, түскі асқа немесе жеңіл тағамдар үшін өте қолайлы.
Асқабақтан құймақ дайындауға арналған ингредиенттер:
- 1 цуккини (өте жас емес, бірақ қатты емес);
- 1 шикі жұмыртқа;
- 50-60 грамм Гоуда немесе голланд ірімшігі;
- дәміне қарай сарымсақ (оны тастауға болады);
- аздап бұрыш және тұз;
- сіздің таңдауыңыз бойынша туралған жасыл.
Цуккини құймағын ірімшікпен дайындау:
1. Піскен цуккини ағын сумен шайып, қабығын жіңішке етіп кесіп тастау керек.
2. Содан кейін цуккиниді 4 немесе 6 бөлікке бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
3. Тазартылған және дайындалған цуккини кесектерін ірі үккіште үккіштен өткізіп, қажет болса шырынын сығып алу керек.
4. Асқабақ массасына шикі жұмыртқа, бұрыш және тұз қосыңыз. Сарымсақ қалампыры қалауыңыз бойынша қосылады.
5. Массаны араластырыңыз да, оған ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Туралған көкшөптерді асқабақтың массасына тікелей қосуға немесе қызмет көрсету кезінде қолдануға болады. Егер массасы жұқа болып шықса, сіз аздап ұн қосуға болады.
6. Майланған қуырғыш табаны қыздырып, үстіне ас қасықпен құймақ салыңыз.
7. Әрбір цуккини құймағын екі жағынан жақсылап қызартып, майлықпен жабылған табаққа салу керек. Майлық артық майды сіңіреді және оны кейінірек алуға болады.
8. Цуккини құймағын шөптерге себуге болады және қаймақпен немесе соустың негізінде тұздықтармен бірге беруге болады.
