Пирогтардың шырынды салмағы және қабығы бар. Олар толығымен салқындауға уақыт болмай, табақшадан бірден жоғалады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - су - 3 стақан;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық;
- - қант құмы - 1 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық
- Толтыру үшін:
- - жеміс ірімшігі - 200 г;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - жасыл - шоқ;
- - өсімдік майы - қуыруға арналған.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамыр жасау үшін сізге көптеген ингредиенттер мен арнайы препараттар қажет емес. Қамырға арналған суды қайнаған суға дейін қыздырыңыз. Қайнаған суды тұзбен, қант құмымен, өсімдік майымен араластырыңыз, араластырыңыз. Елеу бидай ұны - оны оттегімен толтырыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Жартылай фабрикатты сүлгімен жауып, 30 минутқа жалғыз қалдырыңыз.
2-қадам
Қызанақты жуыңыз, майлықпен сүртіңіз, шеңберлерге кесіңіз. Ірімшікті немесе сүзбені ұсақтаңыз (кесіңіз), оны қызанаққа салыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, ұсақтаңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз. Қызанақпен және ірімшікпен араластырыңыз. Жасылдарды жуыңыз, артық ылғалды шайқаңыз, пышақпен майдалап тураңыз. Шөптерді жалпы массамен араластырыңыз.
3-қадам
Қамырдың жартысын жұмыс үстеліне жайыңыз, үстелге ұн себіңіз. Қабаттың қалыңдығы 0,5 мм екеніне көз жеткізіңіз. Дөңгелектелген қамырға шеңберлерді тарату. Қызанақ сақиналары арасында минималды 3 см қашықтықты сақтаңыз, әр қызанақ кесектеріне толтырғышты салыңыз. Біріншісін екінші жайылған қамырмен жабыңыз.
4-қадам
Қолайлы мөлшердегі стаканды таңдаңыз, қызанақтың контуры бойынша пирогтарды мұқият кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Пирогтарды екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін ыстық заттарды қағаз сүлгілерге салыңыз. Пирогтарды қызанақ, ірімшік және сәл салқындатылған шөптермен бірге беріңіз.
