Түрлі түсті алкогольдік сусындарды кез-келген кафеде, мейрамханада немесе барда табуға болады. Оларды дайындау, әдетте, оңай емес. Үйде Коллинз коктейлі жасап, достары мен отбасыларын ерекше аперитивпен қуанту үшін бармен өнерін үйренудің қажеті жоқ.
Шығу тарихы
Коллинз коктейлі өзінің пайда болуына Лондондағы Лиммерс қонақ үйінің бармені Джон Коллинзге қарыздар, ол 1980 жылы джинді қант шәрбаты мен содамен араластырып, алынған қоспаға лимон шырынын қосады. Сусын өзінің ерекше жарқын дәмімен бірден танымал болды, ал көп ұзамай ол коктейльдің жеке түрі ретінде бөлінді.
Болашақта коллиндердің әртүрлі түсіндірмелері пайда болды. Жемістер мен тәтті сироптар, ликерлер, минералды су, сода суы өзгермеген негізге қосылды - қантсыз алкогольдік сусын, сондай-ақ жидектер мен жемістердің кесектерімен немесе жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендірілген. Бірақ «Том Коллинз» деген атпен бекітілген классикалық нұсқа өзгеріссіз қалады.
Қалай дайындауға болады
Құрамы бойынша коктейльдердің кейбір түрлері бір-бірімен шатастырылған, бірақ айырмашылықтарды сусындарды дайындау мен безендіру әдістеріне мұқият қарасаңыз байқауға болады. Мысалы, Коллинзді көбінесе физикалық құбылыс деп қателеседі. Соңғысы неғұрлым қарқынды шайқауды қажет етеді және дизайнға декорацияларды қосуды қарастырмайды.
Коллинз коктейлін жасау үшін сізге ұсақталған мұз бұрын құйылатын шейкер қажет болады. Сонымен, барлық ингредиенттер ыдысқа сода мен минералды суларды қоспағанда құйылады. Барлық ингредиенттерді араластырғаннан кейін бармен ішімдікті ұсақталған мұзға толтырылған арнайы биік стаканға құйып, алынған қоспаны минералды немесе сода сумен сұйылтады. Дайын коктейльді қасықпен араластырып, жаңа піскен жидектердің жартысын немесе лимон қабығын безендіріп, екі сабанмен беру керек.
Классикалық «Том Коллинз»
Сіз бұл рецептті қауіпсіз негізге ала аласыз және ингредиенттерді өз қалауыңыз бойынша таңдай отырып, ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз.
Дәстүрлі коллиндерді дайындау үшін сізге қажет:
- джин - 50 мл
- қант шәрбаты - 25 мл
- жаңа лимон - 25 мл
- сода - 100 мл
- қызғылт сары - 30 г.
- мұз текшелері - 400 г.
Мұз толтырылған шейкерде джин, сироп және жаңа шырын араластырыңыз. Аздап шайқаңыз және алынған сұйықтықты електен стаканға құйыңыз. Үстіне сода құйып, абайлап араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында әйнекті апельсин кесектерімен безендіріңіз.
«Жасыл терраса»
Бұл коллиндердің ерекше және өткір дәмі талғампаз аудиторияны да таңдандыруға көмектеседі. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- коньяк - 50 мл
- қант шәрбаты - 10 мл
- сода - 100 мл
- әк - 40 г.
- жасыл жүзім - 30 г.
- қызыл насыбайгүл - 8 г.
- мұз сынықтары - 200 г.
Алдын ала жуылған жидектерді, лайм мен насыбайгүл жапырақтарын стаканға салыңыз. Ингредиенттерді басып тастаңыз, бірақ бәрі тәртіпсіздікке айналмас үшін тым көп емес. Әрі қарай стаканға мұз, сироп және коньяк қосылады. Жоғарыдан, мұның бәрі содамен құйылады және араластырылады. Қызмет көрсету кезінде әйнекті жарты жүзім немесе насыбайгүл жапырақтарымен безендіруге болады.
Рум Коллинз
Бұл коктейль Педро Коллинз деп те аталады. Бұл қажет:
- ром (жеңіл) - 35 мл
- лимон шырыны - 15 мл
- қант шәрбаты - 1 шай қасық
- сода - 100 мл
- шие - 2 дана.
Рома, шырын және сироп мұзбен шайқауға құйылады, шайқалады, мұз толтырылған 2/3 стаканға құйылады. Жоғарыдан содамен сұйылтып, стаканның қабырғаларын шиемен безендіріңіз
