Маргарита - әлемдегі ең танымал және әйгілі коктейльдердің бірі. Текила бұл коктейльге танымал болғандықтан, кең таралған деген пікір бар. Бұл таңғажайып сусынның ойлап табылуы туралы көптеген аңыздар бар.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең танымал аңызда бұл коктейль алғаш рет 1935 жылы (кейбір деректерде 1940 жылы талап етіледі) Тахуана маңындағы барлардың бірінде, Америка Құрама Штаттарының зайырлы аудиториясы жиі жиналған деп айтылады. Дәл сол жерде тек қана текиладан басқа кез-келген алкогольге аллергиясы бар Марджори Кинг атты аз танымал актрисаны кездестіруге болады. Өкінішке орай, жас қыз текиланы мүлдем ұнатпады. Аңыз бойынша, жергілікті бармен Марджоридің осы алкогольдік ішімдік туралы пікірін өзгерту үшін тәжірибе жасап, лайм шырынын бөлігін, Triple Sec екі бөлігін және текиланың үш бөлігін араластыруға шешім қабылдады. Ол алынған қоспаны шампан стаканында ұсынды, оның шеттері бұрын тұзға батырылған. Алынған хош иісті қоспалар Марджори Кингті қуантып, коктейль оның есімімен аталды, өйткені испандық бармен Марджоридің атын Маргарита деп аударды.
2-қадам
Тағы бір аңыз 1942 жылы 4 шілдеде Моралес есімді мексикалық барменге клиент Cointreau, бренди, шампан және жұмыртқаның сарысы кіретін магнолия коктейлі үшін тапсырыс берген деп айтады. Бір өкінішке орай, бармен бүкіл композициядан тек Cointreau-ны еске түсірді, сондықтан ол импровизациялау туралы шешім қабылдады және бұл сусынға лайм шырыны мен текиланы қосты. Алынған сусын хитке айналды.
3-қадам
Үшінші аңыз бойынша, «Маргарита» 1948 жылы Рождество мерекелерінде Маргарита Самес есімді қыз ойлап тапқан. Ол қонақтарына ерекше сусын қоспаларын жасағанды ұнататын. Оның есімімен аталатын «Маргарита» өте сәтті микс болды, оны Саместің досы Томми Хилтон өзінің қонақ үйлерінің барларында айналдырды. Бұл коктейльді құрушы ретінде 1999 жылы текила мен Маргарита гидінде көрсетілген Маргарита Сэмес болды.
4-қадам
«Маргаританың» шығу тарихы туралы көптеген басқа оқиғалар бар, олардың көпшілігі 1930-1950 жылдар аралығында әртүрлі мексикалық барларда осы коктейльдің жасалуымен байланысты. Өкінішке орай, бірде-бір өнертапқыш бұл рецептті патенттемеген, сондықтан әңгімелердің қайсысы шындыққа жақын екенін нақты айту мүмкін емес.
5-қадам
Классикалық «Маргаритаға» текила (әдетте бланко), апельсин ликері және жаңа сығылған лайм шырыны кіреді. Негізгі рецептте текила бланконың үш бөлігін, үштік сек және екі бөліктегі лайм шырынын қолдануды ұсынады, бірақ қазіргі заманғы вариациялар басқа шырындарды да қолдануды ұсынады, егер олар жаңа сығылған болса, оралған текила мінсіз тепе-теңдік үшін қантты болады хош иіс. Стаканның жиегіне тұз қосу қышқыл, тәтті және тұзды тамаша үйлесімділікке қол жеткізуге мүмкіндік береді, бұл текиланың жағымды ащылығымен толықтырылған.
