Қысқы демалыс кезінде дүкен сөрелерінде шырынды мандариндер пайда болады, олар бізді тек өзінің жарқын түсімен ғана емес, сонымен қатар өз талғамымен де қуантады. Мерекелік сезімді ұзақ уақыт сақтау үшін мандарин джемін дайындаңыз, өзіңізді және жақындарыңызды қуантыңыз.
Бұл қажетті
- -1 кг мандарин,
- -4 стакан су
- -1 кг қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Кішкентай мандариндер осы рецепт бойынша джем дайындауға жарайды. Олар жақсы қайнатады және көп қайнатпайды. Мандаринді қатты беттік губкамен жуыңыз (жұмсақ щетканы қолдануға болады).
2-қадам
Жуылған мандаринді қағаз сүлгілермен құрғатыңыз, содан кейін оларды екіге бөліңіз. Біз мандаринді үлкен кастрюльге ауыстырамыз және ыстық сумен толтырамыз, 10-15 минут қоямыз. Бұл қадам нәзікті жұмсартады және ащыны кетіреді.
3-қадам
Жарты сағаттан кейін мандаринді салқын сумен толтырып, бөлме температурасында түнде қалдырыңыз.
4-қадам
Пісіру үшін бізге қант шәрбаты қажет. Ол өте қарапайым түрде дайындалады. Шөмішке немесе кішкене кастрюльге 250 мл су құйыңыз, қайнатқаннан кейін суға 500 грамм қант қосып, 10 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Тұндырылған мандариндерден суды төгіп тастаңыз. Қант шәрбатымен толтырыңыз (ыстық) және қысыммен 3,5 сағат қойыңыз.
6-қадам
3, 5 сағаттан кейін судың қалған көлемінде 500 грамм қантты ерітіңіз. Мандаринді қант сумен сиропқа құйыңыз, баяу отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін көбікті алыңыз, араластырыңыз. 20 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Кәстрөлді оттан алып, үш сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны қайтадан баяу отқа қойыңыз, қайнатыңыз және тағы 15 минут қайнатыңыз. Өрттен алыңыз да, екі сағат тұрыңыз, содан кейін қайтадан 15 минут қайнатыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін бес минут бұрын джемге бір лимон шырынын қосыңыз, бірақ бұл міндетті емес. Кептеліс дайын, оны дәмін татып, банкаларға жауып қоюға болады.
