Теңіз стиліндегі макарон - бұл өте тез дайындалған толыққанды түскі асқа немесе кешкі асқа арналған тамаша нұсқа. Бұл тағамның дәмін сезінудің басты құпиясы ұсақталған етті дұрыс дайындауда жатыр, мен оны сіздермен бөлісемін.
Құрамы:
- Ұсақталған ет (шошқа еті, сиыр еті немесе аралас) - 500г.
- Пияз - 1 үлкен пияз
- Сәбіз - 1 орташа сәбіз
- Сарымсақ - 1 қалампыр
- Бидайдан жасалған макароннан жасалған макарон - 250г.
- Өсімдік майы - 3 ас қасық
- Май - 50 г.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Дайындық:
- Сонымен, дәмді тартылған ет жасаудың басты құпиясы - шикі тартылған етті қуырмау! Дайын тартылған етті қайнату керек (немесе, балама, ет бөлігін қайнатыңыз, содан кейін оны ет тартқыштан айналдырыңыз), содан кейін ғана қуырыңыз. Мен фольга қабаттарымен тығыз оралған тартылған етті 10 минуттай қайнаған суға қайнатамын. Егер тартылған ет көп болса, бәрі жақсы қайнатылатын етіп оны бірнеше бөлікке бөлуге болады. Мен фарш қайнатылған суды макарон пісіру үшін қолданамын.
- Пиязды тазалап, ұсақтап турап, алдын ала қыздырылған өсімдік майымен табаға салыңыз. Мөлдір болғанша орташа температурада қуырыңыз.
- Сарымсақты пышақтың қырымен тазалап, ұсақтаңыз, оны табаға пиязға жіберіңіз, сонда ол өсімдік майына хош иіс береді. Сарымсақты кейін тастаңыз.
- Сәбізді қабығынан аршып, ірі үккіште үккіште өткізіп, пиязбен бірге табаға жіберіңіз. 15 минут қуырыңыз.
- Қайнатылған тартылған етті табаға салыңыз да, кесектер болмауы үшін шанышқымен жақсылап илеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Табаны қақпақпен жауып, баяу отта 10 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
- Сонымен қатар, макарон өнімдерін тұзды суға қайнатыңыз. Суды ағызып, дайын макарон өнімдерін тартылған табаға салыңыз.
- Барлығын жақсылап араластырыңыз, тұз / бұрыштың дәмін татыңыз, егер сізге тұз / бұрыш қосу керек болса, табаны қақпақпен жауып, 5-10 минут баяу отта ұстаңыз.
Көріп отырғаныңыздай, қайнаған тартылған етдегі қиындықтарды ескере отырып, бәрі мүмкіндігінше қарапайым және жылдам. Сондай-ақ, біреу фаршқа томат пастасын қосады, бірақ мен ең аз ингредиенттері бар қарапайым нұсқаны жақсы көремін. Айтпақшы, осы тәсілмен дайындалған фаршты құймақ жасауға болады.
О, мен дәмді тартылған етдің тағы бір құпиясын ұмытып кеткен сияқтымын - ешқашан дүкеннен дайын тартылған ет сатып алмаңыз! Ет сатып алып, оны өзіңіз илеңіз.
