Алманы кейіннен хош иісті және тәтті шарлотаны жасау үшін қыста мұздатудың көптеген тәсілдері бар, бұл әрдайым жастарға да, ересектерге де ұнайды. Дегенмен, ең танымал және дұрыс әдіс - оны сыналармен қатыру.
Ережеге сәйкес алмаларды қатырыңыз
Алманы жақсылап жуыңыз және міндетті түрде өзегін арнайы пышақпен алып тастаңыз. Бір литр суық судан және 10-15 грамм тұздан ерітінді дайындап, оған қалыңдығы 3-4 миллиметрден аспайтын тілімдерге кесілген алма салыңыз. Тілімдер ерітіндіде 20 минуттан аспауы керек - бұл олардың қараюына жол бермейді. Содан кейін оларды науаға салыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Алма сәл мұздағанда, оларды шығарып алыңыз, бір-біріне жабысып қалған бөліктерді бөліп, пакеттерге кішкене бөліктерге салыңыз.
Мұздатылған алмадан компоттар, пирогтар, қатпарлы десерттер және басқа да дәмді тағамдар жасауға болады.
Денеге пайдалы заттардың барлығы мұздатылған алмада, соның ішінде витаминдерде, макро- және микроэлементтерде сақталады. Дәмі жағынан олар пісірілген алмаға ұқсайды. Оларды қыс мезгілінде кесіп, тоңдырмай сақтау үшін, бұзылмаған жемістерді алып, олардың әрқайсысын жертөледе немесе жертөледе сақтау керек қорапқа барлық оралған алмаларды салып, газет парағына орауыңыз керек. Осылайша, алма бірнеше ай бойы балғын болып қалады - егер бөлме жеткілікті салқын болса.
Шарлотта қыста дұрыс мұздатылған алмадан жасалған
Алма шарлотасын дайындау үшін 9 ас қасық қант құмын мұздатылған алма кесектеріне құйып, оларды маймен майланған пісірме табаққа жіберіңіз. Содан кейін қамырды бөлек ыдысқа араластырып дайындау керек:
- 1 жұмыртқа;
- 5 ас қасық қант;
- 1 шай қасық тұз;
- ½ сірке суы қосылған шай қасық ас содасы.
Араластырғаннан кейін қамырға 2 ас қасық май және 2 кесе ұн қосыңыз.
Қамырды әрбір жаңа ингредиентті біртекті консистенцияға қосқаннан кейін жақсылап илеу керек.
Қалың қаймақ құрылымына әкелінген дайын қамыр жемістер қамырға «батып» кетуі үшін алма кесектерімен қалыпқа құйылуы керек. Содан кейін форма пешке қойылады, 150-160 градусқа дейін қызады, 30-40 минут. Шарлотты пісіру процесінде ол жанып кетпеуі немесе керісінше, ылғалды болып қалмас үшін оны мұқият бақылап отыру керек. Осыған байланысты пісіру уақытын қысқарту немесе ұзарту қажет. Дайын алма десертін пештен алып тастағаннан кейін оны бірнеше минут суытыңыз, қант ұнтағын себіңіз, жаңа мүкжидек немесе кілегей себіңіз және қызмет етіңіз.
