Сүзбе құймақ - оны дайындау өте оңай және қарапайым дәстүрлі орыс және украин тағамдары. Ірімшік торттарының негізгі құрамдас бөлігі - сүзбе, оның құрамында ақуыз, сүт майы, дәрумендер және аминқышқыл метионин бар, олар бауыр ауруларының алдын алады және адам ағзасын нығайтады.
Ірімшік пирогтарының дәмін ерте заманда бағалаған. Сонымен, аңыздардың біріне сәйкес, араб көпесі Канан саяхатқа шыққан кезде өзімен бірге тек тамақ пен сүтті алып жүрді. Кешке қарай, Қанан сүт ішкісі келгенде, контейнерде сарысу мен ақ кесек пайда болғанын көрді. Қанан дәмін татып көргенге дейін қатты ренжіді. Содан бері ірімшік пен ірімшік өнімдері ежелгі римдік дворяндар мен кедейлер арасында үлкен құрметке ие болды.
Ірімшік құймағын пісіру
Ірімшікті кастрюльде немесе пеште пісіруге болады. Классикалық сүзбеден құймақ жасау үшін сізге қажет:
- 300 г сүзбе;
- 5 ас қасық. л. ұн;
- 5 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 2 ас қасық. л. Сахара;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
Сүзбені терең ыдысқа салыңыз да, оны шанышқымен жақсылап езіңіз. Содан кейін, тауық жұмыртқасы мен қантты қосыңыз, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Сүзбеге ұн құйып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
Табаны орташа температурада қыздырыңыз және майды қыздырыңыз.
Үстелге немесе тақтаға аздап ұн себіңіз, бір кесек сүзбе жасап, ұнға батырыңыз, содан кейін сәл тегістеңіз және табаға салыңыз.
Сізге ірімшік торттарын әр жағынан 2-3 минут бойы қызарғанша қуыру керек. Қаймақ, консервілер, мармеладтар немесе джем қосылған ыстық сүзбе құймақтарына қызмет етіңіз.
Дәмді ірімшік торттарының құпиялары
Егер сіз келесі ережелерді сақтасаңыз, сіздің бәліштеріңіз өте дәмді және сәтті болып шығады:
1. Үйдегі ірімшікті тым көп пайдаланбаңыз, әйтпесе ірімшіктер құлап кетеді. Құрғақ сүзбе ірімшік торттарын қатал етеді.
2. Сүзбекті електен немесе блендерден сүртіңіз - бұл сүзбе пирогтары әуе болады.
3. Ұн көп болса, ірімшік торттары күшті болады, ал ұн аз болса, оларды жұмсақ етеді.
4. Ірімшік құймағына көп қант қоспаңыз, өйткені артық қант құмымен, олар пішінді жақсы сақтамайды.
5. Сүзбе пирогтарының өзіндік компоненті ретінде көк, қызанақ, қайнатылған картоп және т.б.
