Дорада - Жерорта теңізі тағамдарының ішіндегі ең танымал балық. Өкінішке орай, ол біздің үстелдерімізде жиі кездеспейді, бірақ оның дәмі мен тағамдық қасиеттері ерекше. Мүмкін, бұл қарапайым және дәмді рецептпен осы тітіркендіргіш түсінбеушілікті түзетудің уақыты келді ме?
Бұл қажетті
- 2 порция үшін:
- Дорада - 1 дана;
- Ақжелкен;
- Тұз - 500 г;
- Жұмыртқаның ақтығы - 1 дана.
- Тұздық үшін:
- Қызанақ - 1 дана;
- Тәтті бұрыш - 1 дана;
- Сарымсақ - 2 үлкен қалампыр;
- Бадам - бір уыс;
- Чили бұрышы - дәміне қарай;
- Ақ шарап сірке суы - 2 ас қасық;
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Біз балықты жуамыз, ішін тазалаймыз, сүлгімен сүртеміз. Ақжелкен бұтақтарын іш қуысына саламыз, сіз лимон шырынын аздап себе аласыз.
2-қадам
Тұзды ыдысқа құйып, ақуызбен араластырыңыз. Тұздың жартысын аздап майланған пісірме табаққа салыңыз, үстіне - дорадо, оған - тұздың тағы жартысы. Сізге басыңызды шашудың қажеті жоқ. Біз 200 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минут жібереміз.
