Үйдегі кілегей - бұл сүтті ажырату немесе тұндыру арқылы алынатын майлы сүт өнімі. Үйдегі кілегейден сары май, тұздық, ірімшік, кілегей жасауға болады.
Қаймақ ірімшігі
Кілегейлі ірімшік жасау үшін сізге қажет:
- 800 мл үйдегі кілегей;
- 1 ас қасық. лимон шырыны.
Кремді су ваннасында жылытыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз, жаңа сығылған лимон шырынын құйыңыз. Кремді қоюланғанша араластырыңыз. Содан кейін оларды қақпақпен жауып, 12 сағатқа қалдырыңыз.
Осыдан кейін, өнімді дуршлагқа салыңыз және сарысуды ағызу үшін бір күн қалдырыңыз. Дайын ірімшіктен ірімшік, тирамису немесе қарапайым бутербродтар жасауға болады. Сіз оны екі күннен артық емес сақтауыңыз керек.
Саңырауқұлақ қосылған кілегей тұздығы
Саңырауқұлақ кілегейлі тұздығы - макарон өнімдеріне керемет қосымша. Ол өте қарапайым түрде дайындалады, ол үшін сізге қажет:
- 1 ас қасық. үйдегі кілегей;
- 500 г саңырауқұлақтар;
- 3 пияз;
- 3 түйір сарымсақ;
- 50 г сары май;
- дәміне қарай тұз;
- жасыл;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Сары майды кастрюльге ерітіп, туралған сарымсақ пен туралған пиязды қосып, аздап қуырыңыз. Содан кейін майдалап туралған саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз, тұз, бұрыш және жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтарды үйдегі кілегеймен дәмдеңіз, араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз. Дайын қаймақ тұздығын жаңа туралған шөптермен біріктіріңіз.
Үйдегі кілегейлі тортқа арналған кілегей
Тортты безендіруге арналған керемет дәмді кремді үйдегі жаңа креммен дайындауға болады. Ол үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- 500 мл кілегей;
- 70 г қант құмы;
- 1 ас қасық. желатин слайдпен;
- ¼ Art. салқын қайнатылған су.
Желатинді суға батырып, 20 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін оны баяу отта толығымен ерігенше қыздырыңыз және суытыңыз.
Суық кремді көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Ұруды жалғастыра отырып, қаймаққа қант құмын біртіндеп қосып, желатиннің жұқа ағынымен құйыңыз. Кремді пішінін сақтағанша шайқаңыз.
Сарымай
Үйдегі кілегейдің көмегімен сіз өзіңіздің табиғи дәміңізбен қуанта алатын керемет сары май жасай аласыз. Ол үшін 500 мл кілегей алыңыз, оны биік стаканға құйыңыз да, блендермен шайқай бастаңыз. Алғашқы кесектер шыныдан және сары майдан пайда бола бастағаннан кейін, оны толығымен төгіп тастаңыз. Сұйықтықтың тағы бір бөлігі пайда болғанша қамшылауды жалғастырыңыз, енді оны қайтадан алып тастаңыз және майды әрі қарай пісіріңіз. Айран түзілуін тоқтатып, қаймақ тығыз массаға айналған кезде өнім дайын болады. Дайын майды қалыпқа салыңыз да, оны тоңазытқышқа салыңыз.
