Крем ең қарапайым пісірілген тағамдарды да керемет талғампаздыққа айналдырады. Бұл пушистый зат әдетте ингредиенттерді миксермен шайқап, жұмыртқа, кілегей, қаймақ немесе май негізінде дайындалады. Кремді өзіңіз дайындау өте қиын, бірақ нәтиже сіздің күш-жігеріңізге тұрарлық. Үйде дайындалған торттар, тоқаштар және печеньелер үйдегі салмасы бар ерекше дәмге ие. Сонымен қатар, олардың құрамында зиянды қоспалар жоқ, тіпті оларды балалар диеталарында қолдануға болады.
Бұл қажетті
- Ақуызға арналған крем:
- - ақуыздар (2 дана);
- - түйіршіктелген қант (5 ас қасық);
- - су (30 мл).
- Қаймақ кремі:
- - майлылығы 30% қаймақ (1 стакан);
- - түйіршіктелген қант (2 ас қасық);
- - какао ұнтағы (25 г);
- - ванилин (1 шымшу).
- Қосымша: қаймақ үшін қоюландырғыш (1 пакет).
Нұсқаулық
1-қадам
Үйде дайындалған ақуызға арналған крем жасаңыз. Шойынның кішкене шөмішіне су құйыңыз да, ондағы түйіршіктелген қантты толығымен ерітіңіз. Тәтті масса қасықтан жіңішке жіппен ағып бастағанша сиропты орташа отта қайнатыңыз. Бұл төгілмеуі керек! Пісірілмеген сиропты кілегейге қолдануға болмайды, өйткені кондитерлік өнімдерді толтыру тұрақсыз болады.
2-қадам
Тоңазытқыш камерасында жаңа тауық жұмыртқаларын салқындатыңыз, қабықты қарама-қарсы жағынан шанышқымен тесіп, ақты ағызыңыз. Оларды араластырғышпен ақ, қалың көбікке ең төменгі жылдамдықпен шайқаңыз. Шыны ыдыстарды немесе эмальданған ыдыстарды қолдануды ұмытпаңыз, ешқашан алюминий жасамаңыз - оларда ақуыздар сұр түске боялады.
3-қадам
Ақуызды сиропқа мұқият, жұқа ағынмен енгізіңіз, бәрін қатты араластырыңыз. Ақуыз кремін тағы 3-4 минут шайқаңыз, содан кейін дайындалған тағамды дереу пісірілген тағамдарды безендіру үшін қолданыңыз.
4-қадам
Үйдегі қаймақ қаймағын дайындаңыз. Оның оңтайлы май құрамы 30% және одан жоғары, табиғи табиғи өнімді қолданған жөн. Егер ингредиенттің май құрамына күмәндансаңыз, крахмал мен қантқа негізделген арнайы қаймақ қоюландырғышын сатып алыңыз. Сөмкедегі нұсқауларды оқып, өндірушінің нұсқауларын орындаңыз. Әдетте 1 кг қаймаққа 1 ас қасық қоюландырғышты қосып, оны үлпілдек етіп, ұзаққа созылатын крем алу жеткілікті.
5-қадам
Қаймақты 2-3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін какао ұнтағын түйіршіктелген қант пен ванилинмен араластырыңыз. Барлық тәтті кристалдар тез еруі үшін оларды ағаш ерітіндісімен алдын ала цементтеуге болады немесе оның орнына дайын қант ұнтағын қолдануға болады. Қаймақты шайқаңыз, оған хош иісті шоколад қоспасын біртіндеп қосыңыз. Үйдегі кілегей дайын.
