Даршын таяқшалары - аттас ағаштың қабығынан жасалған хош иісті дәмдеуіш. Бұл кальций, магний және марганец көзі. Ол аспаздық және медицинада кеңінен қолданылады. Даршын жеу қандағы қант деңгейін төмендетеді, миды белсенді етеді, тәбетті жақсартады және ас қорытуды қалыпқа келтіреді.
Бұл қажетті
- Qi-mes тағамы үшін:
- - 1 кг сәбіз;
- - стакан мейіз;
- - 10-12 қара өрік;
- - даршын таяқшасы;
- - 5 ас қасық қант;
- - 2 ас қасық лимон шырыны;
- - 2 ас қасық сұйық бал;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Даршын шайына арналған:
- - даршын таяқшасы;
- - 2 шай қасық қара шай;
- - 0,5 литр су;
- - дәміне қарай қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақ дайындауда даршын таяқшаларын қолданыңыз. Шығыста оларды қойдың және тауықтың өткір тағамдарына, Закавказияда - палауға, харчоға және чихиртмаға салатын ет пен көкөніс бұқтырмаларына қосады. Ресейде дәстүрлі түрде жарма мен сүтті сорпаларды даршын қосып дайындайды.
2-қадам
Дәмдеуішті маринадталған қияр, тұздықтар, консервілер, компоттар мен сүзбе тағамдарының дәмін келтіру үшін қолданыңыз.
3-қадам
Сұйық тағамдарға даршын таяқшаларын қосу әдетке айналған. Оларды пісірерден жеті-он минут бұрын немесе қызмет етердің алдында, өсімдік майына бірнеше минут қуырғаннан кейін, хош иісі шыққанға дейін салыңыз. Егер сіз даршынды өзіңіз тартқыңыз келсе, таяқтарды май құймай, ыстық табада қуырыңыз.
4-қадам
Даршынды сәбіз, шпинат, сүтті жүгері және қызыл қырыққабат, сондай-ақ алмұрт, алма және айва қосыңыз. Жаңа піскен немесе құрғақ жемістерден дайындалған суық жеміс сорпаларына дәмдеуіш қосыңыз.
5-қадам
Еврейлердің дәмді әрі пайдалы тағамдарын ци-мес дайындаңыз. Ол үшін сәбізді жуыңыз, тазалаңыз және кесектерге кесіңіз. Оны өсімдік майына қуырыңыз. Мейіз бен қара өрікті шайып, сулаңыз. Қара өріктен шұңқырларды алыңыз. Сәбізді, мейізді және қара өрікті кастрюльге салыңыз. Қант, тұз қосып, орташа температурада қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Бір сағаттан кейін даршын, бал, бұрыш қосып, лимон шырынын құйып, тағы он минут қайнатыңыз.
6-қадам
Әр түрлі сусындарға дәмдеуіш қосыңыз: йогурт, айран, кофе, ыстық шоколад, перфоратор, құйылған шарап. Мексикада кружкадағы ыстық шоколад пен кофені қасықпен емес, даршын таяқшасымен араластыру дәстүрге айналған.
7-қадам
Суық пен тұмауға қарсы жылытқыш ретінде қолданылатын шай қайнатыңыз. Даршын таяқшасын 0,5 литр қайнаған сумен құйыңыз, оны он минут қайнатыңыз. Осыдан кейін инфузияны жақсы қайнатыңыз, оны қайнатпаңыз. Шайды құрғақ (алдын ала қыздырылған) шайнекке құйып, оған ыстық дәмдеуіш шайды құйыңыз. Қақпақты шайнектің үстіне қойып, бес минуттан кейін кеселерге құйыңыз.
8-қадам
Қан қысымын төмендету үшін стакан айранға бір даршын таяқшасын қосып, оны он-он бес минут қайнатыңыз, содан кейін оны алып, ұйықтар алдында ішіңіз.
