Егер сіз қандай да бір себептермен барбекюді дәстүрлі түрде дайындай алмасаңыз, оны пеште төменде сипатталған рецепт бойынша пісіруге арналған жеңге салыңыз. Сізге ұнайтынына сенімдіміз!
Бұл қажетті
- - шошқа еті - 1 кг;
- - пияз - 5 дана;
- - Лимон шырыны - 1, 5 ас қасық. қасықтар;
- - сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- - бұрыш, тұз қоспасы - дәміне қарай;
- - барбекюге арналған дәмдеуіштер - 1 пакет;
- - қант - 1 ас қасық. қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін алыңыз, жақсылап шайыңыз, қалыңдығы 3-4 см бөліктерге кесіңіз. Тілімдерін кең тақтаға салыңыз, полиэтиленмен ораңыз, домалақпен ұрып алыңыз.
2-қадам
Фильмді алыңыз. Еттің бөліктерін тұз бен бұрышпен қосып, қайтадан шайқаңыз. Терең табаққа салыңыз, кебаб дәмдеуіштерін және пиязды қосыңыз, сақиналарға кесіңіз (тек біреуінде!). Шырын пайда болуы үшін оны қолыңызбен жақсылап езіңіз. 2 сағат бойы суыққа қойыңыз.
3-қадам
Ет маринадталған кезде, пияздың қалған бөлігін дайындаңыз. Оны жарты сақинаға, тұзға, бұрышқа кесу керек, қайнаған суға құйыңыз. 2 минут тұрыңыз, содан кейін сірке суын, қант пен лимон шырынын қосыңыз. Қайта араластырыңыз да, біраз уақытқа қалдырыңыз.
4-қадам
Ет маринадталған кезде пешті жағу керек. Қуыратын жеңді үстелге пісіру парағына қойыңыз. Бір жағынан, ұштар өте жақсы бекітілуі керек. Екінші жағынан, олар ашық.
5-қадам
Етті жеңге итеріп, оған маринадталған пияз қосып, жеңнің ұштарын бекітіп, пісіруге қою ғана қалады. Пеште шошқа кебабын пісіруге шамамен 1, 5 сағат кетеді. Егер ол қызғылт болып шықсын десеңіз, жеңді пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын кесіңіз.
